Σα 14/11/20

Τρουφάκια Σοκολάτας με 4 Υλικά(VIDEO), από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη και το ionsweets.gr!

- - Επίπεδο
Easy

Συστατικά

250 γρ. ΙΟΝ Patisserie Kουβερτούρα κλασική
130 ml κρέμα γάλακτος 36%
30 γρ. βούτυρο αγελάδος
200 γρ. ΙΟΝ Nucrema
ΙΟΝ Κακάο για την επικάλυψη

Δείτε το video : https://youtu.be/y3-vuP3ykno

Οδηγίες

1.Κόβουμε την κουβερτούρα μας σε μικρά κομματάκια και τη βάζουμε σε ένα μπωλ.
2.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο μέχρι να πάρουν μια βράση.
3.Αμέσως μετά αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος πάνω στη σοκολάτα και περιμένουμε 1 λεπτό. Με μια μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
4.Προσθέτουμε την πραλίνα συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα μας.
5.Κλείνουμε το μπωλ με μεμβράνη που εφάπτεται πάνω στη γκανάζ μας και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
6.Αφού παγώσει η γκανάζ βγάζουμε με ένα κουτάλι μικρές ποσότητες γκανάζ και τις κάνουμε μπαλάκια. Τα ρολάρουμε μέσα στο κακάο και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Σχετικά με το Σεφ

Δημήτρης Μακρυνιώτης

H ζαχαροπλαστική ήταν η μεγάλη αγάπη του από τότε που ήταν παιδί. Μεγαλώνοντας, αφοσιώθηκε στη δηµιουργία γλυκών υψηλών προδιαγραφών παρακολουθώντας σεµινάρια και workshops ζαχαροπλαστικής από τους καλύτερους σεφ παγκοσµίως.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Περισσότερα για τον σεφ…