Α-ΠΙ-ΘΑ-ΝΗ Τούρτα εργοστάσιο σοκολάτας ( Chocolate factory cake), από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!


Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

(Για  2 κουμπωτές στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 17 cm)
7  αυγά
300 γρ ζάχαρη
2 βανιλέτες
140 γρ αλεύρι
120 γρ κακάο
2 κουταλάκια στιγμιαίο εσπρέσο σκόνη
1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ
140 γρ καλό κονιάκ 
Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανιλέτες.
Βάλτε σε ένα μπώλ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κονιάκ.
Προσθέστε μέσα στο μίξερ το μείγμα των αλεύρων κουταλιά-κουταλιά.
και στο τέλος  το κονιάκ.
Βουτυρώστε καλά και πασπαλίστε με κακάο τα ταψάκια..
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 C.
Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
Όταν κρυώσουν κόψτε κάθε παντεσπάνι στα 2.
 
ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΙΣΜΑ 
Διαλύστε μέσα σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 2 κουταλιές σοκολάτα σκόνη της Catboury
συν μια κουταλιά της σούπας κονιάκ και βρέξτε με αυτό τα παντεσπάνια σας 
όταν αρχίσετε να στήνετε την τούρτα σας .
 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

3 φάκελοι Κακάο Γκαρνί 
3 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
4 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο σκόνη
Χτυπήστε όλα υλικά μαζί στο μίξερ να γίνει μια σφικτή κρέμα.
Βρέξτε  την πρώτη βάση από το παντεσπάνι και στρώστε κρέμα..
Συνεχίστε με το δεύτερο παντεσπάνι κτλ.
Καλύψτε όλη σας την τούρτα με την υπόλοιπη κρέμα…
Ισιώστε με μια σπάτουλα. Βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα ..
Φτιάξτε γκανάς  με 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα και 180 γρ κρέμα γάλακτος.
Βάλτε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί καλά.
Τραβήξτε από την φωτιά.
Ρίξτε μέσα την σοκολάτα και αφήστε να σταθεί για 4-5 λεπτά.
Ανακατέψτε να λιώσει εντελώς και ρίξτε μέσα μια κοφτή κουταλιά της σούπας βούτυρο
και μια κουταλιά της σούπας μέλι..
Αφήστε την να κρυώσει αλλά όχι τόσο ώστε να σφίξει ..
 
 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

Χρησιμοποιήστε κάθε σοκολατένια λιχουδιά που υπάρχει στο σούπερ μάρκετ.
Ορεο κούκις, κίντερ μπουένο,μικρές γκοφρέτες,μαλτίζερς κτλ.
Εγώ έβαλα και φέτες από φρέσκες φράουλες για χρώμα.
Στρώστε από πάνω την γκανάς .
Αφήστε την να τρέξει προς τα κάτω (σαν δάκρυα σοκολάτας) …
Κανένας δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε ένα κομμάτι από αυτή την τούρτα.
 
 
 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ …
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

 
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)
https://koykoycook.gr/?p=26449
Facebooktwitterlinkedinrssyoutube

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ίσως σας ενδιαφέρουν :

Απίθανη τούρτα σοκολάτα καλάθι με φράουλες, από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!
Τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής, από την Αργυρώ μας!
Υπέροχη τούρτα Σεράνο, από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!
Τούρτα Φερέρο(Ferrero), από την Μαριφάνη Ξανθάκη!
Τούρτα Choco Cherry, ΧΩΡΙΣ ΛΑΚΤΟΖΗ, από την Λίτσα Ζαρίφη και το dairy-free!
Βασιλόπιτα με κονιάκ, φουντούκια και γκανάζ σοκολάτας, από την αγαπημένη μας Ρένα Κώστογλου και το k...


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *