Τούρτα καρύδας σοκολάτας χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη και την Nestle Dessert!
Χρόνος προετοιμασίας
20′
Χρόνος ψησίματος
18′
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Μερίδες
Για 8 άτομα
Για το κέικ
- 800 γρ. καρύδα τριμμένη
- 150 γρ. κακάο Nestle Dessert
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 5 ασπράδια από μέτρια αυγά
- 4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα (800 γρ.)
Για την κρέμα – επικάλυψη
- 500 γρ.. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
Για την κρέμα – επικάλυψη
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- φιλέτα πορτοκαλιού
- έξτρα κακάο Nestle Dessert
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
- Βουτυρώνουμε 4 ταψάκια 20 εκ διαμέτρου. Βάζουμε στη βάση τους λαδόκολλα την οποία βουτυρώνουμε επίσης.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την καρύδα, το κακάο και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, με τη βοήθεια σύρματος χειρός, χτυπάμε τα ασπράδια με το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε το μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα 4 ταψάκια και ψήνουμε για περίπου 18 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα για 10 λεπτά, αφαιρούμε από τα ταψάκια και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Για την επικάλυψη και συναρμολόγηση: Στο μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα και να φουσκώσει.
- Συναρμολόγηση: α) Βάζουμε μια κ.σ. από την επικάλυψη σε ένα πιάτο. β) Βάζουμε εναλλάξ από τα παντεσπάνια και την κρέμα και αφού τελειώσουμε επικαλύπτουμε όλο το κέικ με την επικάλυψη.
- Διακοσμούμε με φιλέτα πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με κακάο.
https://www.glikessintages.gr/syntagi/tourta-karydas-sokolatas-xwris-glouteni
Αφήστε μια απάντηση