Η χειμωνιάτικη καρυδόπιτα με ρόδι, από τον Giorgio και το gourmed.gr!

Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και κρατήστε τη σε μπολ.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε την κανέλα το baking powder και τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίξτε εναλλάξ το αλεύρι με τα καρύδια.
Στο τέλος ενσωματώστε την μαρέγκα ρίχνοντας την σιγά σιγά και ανακατεύοντας από κάτω προς τα επάνω.

Βουτυρώστε και αλευρώστε την φόρμα σας καλά και ρίξτε μέσα τα υλικά.

Ψήστε στους 200°C για 45΄. Όταν φουσκώσει και στερεοποιηθεί χαμηλώστε στους 180°C και συνεχίστε για άλλα 15 λεπτά.
Βράστε στο μεταξύ το σιρόπι για 8΄ και όταν βγει το γλυκό από το φούρνο περιχύστε με το χλιαρό σιρόπι.