Τρ 16/02/21

Red Velvet Cake (και τούρτα) – video, από την αγαπημένη Mamatsita!

Καιρός για red velvet cake.

Σου δίνω εδώ τη συνταγή και μαζί έναν εύκολο τρόπο να μετατρέψεις το Red Velvet Cake σε Red Velvet τούρτα

Υλικά
3μιση κούπες αλεύρι γοχ
1/2 κούπα κακάο
1 κ γλ αλάτι
2 κούπες ηλιέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
3 αυγά
1μιση κ γλ βανίλια
5 κ σ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1&1/4 κούπας ξινόγαλα
2 κ γλ μαγειρική σόδα
2 κ γλ ξύδι
για το γλάσο του κέικ
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κ σ κρέμα τυριού
2-3 κ.σ γάλα
ΔΕς το VIDEΟ: https://youtu.be/X8gA4-Dc1GU
Διάβασε πως γίνεται το red velvet.
1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ κοσκινιζω αλεύρι, κακάο και προσθέτω και το αλάτι. Ανακατεύω απαλά κι αφήνω στην άκρη.
2. Στον κάδο του μίξερ προσθέτω ηλιέλαιο, ζάχαρη, αυγά και βανίλια και χτυπάω 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
3. Σταματώ το μίξερ, προσθέτω το χρώμα ζαχαροπλαστικης κι ανακατεύω σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Προσθέτω σε δύο δόσεις το μείγμα με το αλεύρι – κακάο και το ξινογαλα και συνεχίζω το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα.
5. Σε ένα φλιτζάνι βάζω τη σόδα και το ξύδι και τ ανακατεύω μ ένα κουταλάκι. Προσθέτω αυτό το μείγμα στον χυλό και συνεχίζω το ανακάτεμα για μερικά δευτερόλεπτα έτσι ώστε να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα.
6. Ρίχνω το μείγμα σε φόρμα που έχω βουτυρώσει καλά και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για μια ώρα περίπου μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
7. Όταν το κέικ κρυώσει το περιχύνω με το γλάσο.
  Το γλάσο ετοιμάζεται ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.

Πως γίνεται το κέικ, τούρτα;

Ψήσε το μείγμα σε 2 στρογγυλές φόρμες 23 εκ. περίπου. Όταν είναι έτοιμα, πίεσε τα απαλά με μια πετσέτα κουζίνας για να “ισιώσουν” όσο το δυνατό περισσότερο και μόλις κρυώσουν κόψτα στην μέση. Έτσι, θα έχεις 4 μέρη για να φτιάξεις μια τετραόροφη τούρτα. Για την κρέμα της τούρτας θα χρειαστείς 400 γρ. κρέμα τυριού 100 γρ. ζάχαρη άχνη 400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί) & ξύσμα από 1 λεμόνι Ανακάτεψε όλα αυτά τα υλικά μαζί και θα έχεις έτοιμη την κρέμα. Στόλισε με διάφορα φρούτα, ζαχαρωτά ή ό,τι άλλο σου αρέσει.

To red velvet έχει κάπως συνδυαστεί με την Ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου και των ερωτευμένων.
Προφανώς λόγω του κόκκινου χρώματος του .
Αυτό όμως δεν σημαίνει πως ένα red velvet cake ή μια τούρτα red velvet τρώγεται αποκλειστικά και μόνο στις 14 Φεβρουαρίου.
Σήμερα σου δείχνω πως μπορείς να φτιάξεις με το ίδιο μείγμα, είτε κέικ ή τούρτα και να γιορτάσεις την καθημερινότητα σου ή ξεχωριστές μέρες όπως γενεθλίων και ονομαστικών εορτών.
Το βίντεο που ακολουθεί είναι από την εκπομπή του ΣΚΑΪ, Σου Κου Family στην οποία έχω τη χαρά να επικοινωνώ τις συνταγές μου σε εσάς και τηλεοπτικά κάθε Κυριακή.
Θα χαρώ να φτιάξεις Red Velvet. Είτε ως κέικ ή ως τούρτα.

Κι αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.