Εύκολα τουρτάκια με κρέμα μανταρίνι με γλάσο σοκολάτας ΙΟΝ, από τον chef Αντώνη Γιαννακάρη και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε τον χυμό και το ξύσμα από τα μανταρίνια, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε συχνά σε μέτρια φωτιά.
• 2.Αφού πάρει μια πρώτη βράση ρίχνετε το κορν φλάουερ (αφού το έχετε πρώτα διαλύσει καλά 3 κουταλιές γάλα) και το ρίχνετε στο μείγμα. Ανακατεύετε δυνατά για λίγα δευτερόλεπτα και αποσύρετε από τη φωτιά. Βάζετε την κρέμα μανταρίνι σε ένα μπωλ και την αφήνετε στην κατάψυξη για 10’ για να κρυώσει.
• 3.Αφαιρείτε τις κόρες από τις φέτες ψωμί με ένα στρογγυλό τσέρκι. Τις πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 2’.
• 4.Σε ένα μπεν μαρί ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα ΙΟΝ αφού πρώτα την έχετε σπάσει σε κομμάτια. Ανακατεύετε έως ότου έχετε μια γκανάζ σοκολάτας.
• 5.Σε ένα στρογγυλό τσέρκι τοποθετείτε ένα ψωμάκι, το αλείφετε με μια κουταλιά γλάσο σοκολάτας και απλώνετε από πάνω μια κουταλιά από την κρέμα μανταρινιού. Επαναλαμβάνετε το ίδιο άλλες 2 φορές. Στο τέλος γαρνίρετε με 2 κουταλιές γλάσο σοκολάτας. Επαναλαμβάνετε τα βήματα για τα άλλα 3 τουρτάκια.

• Μερίδες : 4
• Έτοιμο σε : 20 Λεπτά

http://ionsweets.gr/recipe-items/%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1-%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%BC%CE%B1-%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B9-%CE%BC/