Πα 27/11/15

Εύκολα τουρτάκια με κρέμα μανταρίνι με γλάσο σοκολάτας ΙΟΝ, από τον chef Αντώνη Γιαννακάρη και το ionsweets.gr!

- 4 μερίδες
- - Επίπεδο
Easy

Μια συνταγή που συνδυάζει την ελαφριά γεύση του εσπεριδοειδούς και την πλούσια γεύση της σοκολάτας.
Τουρτάκια με κρέμα μανταρινιού και γλάσο σοκολάτας, ένα εξαιρετικό γλυκό για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Συστατικά

Υλικά για την κρέμα μανταρίνι
μανταρίνια (χρειάζεστε το χυμό από τα 9 και το ξύσμα από τα 4)
300gr. ζάχαρη
150ml γάλα
150ml κρέμα γάλακτος
1.κ.σ. κορν φλάουερ
Υλικά για το παντεσπάνι
10 φέτες ψωμί του τοστ (μπριός)
Υλικά για το γλάσο σοκολάτας
120γρ. Κουβερτούρα ΙΟΝ κλασική
120γρ. κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

1.Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε τον χυμό και το ξύσμα από τα μανταρίνια, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε συχνά σε μέτρια φωτιά.
2.Αφού πάρει μια πρώτη βράση ρίχνετε το κορν φλάουερ (αφού το έχετε πρώτα διαλύσει καλά 3 κουταλιές γάλα) και το ρίχνετε στο μείγμα. Ανακατεύετε δυνατά για λίγα δευτερόλεπτα και αποσύρετε από τη φωτιά. Βάζετε την κρέμα μανταρίνι σε ένα μπωλ και την αφήνετε στην κατάψυξη για 10’ για να κρυώσει.
3.Αφαιρείτε τις κόρες από τις φέτες ψωμί με ένα στρογγυλό τσέρκι. Τις πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 2’.
4.Σε ένα μπεν μαρί ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα ΙΟΝ αφού πρώτα την έχετε σπάσει σε κομμάτια. Ανακατεύετε έως ότου έχετε μια γκανάζ σοκολάτας.
5.Σε ένα στρογγυλό τσέρκι τοποθετείτε ένα ψωμάκι, το αλείφετε με μια κουταλιά γλάσο σοκολάτας και απλώνετε από πάνω μια κουταλιά από την κρέμα μανταρινιού. Επαναλαμβάνετε το ίδιο άλλες 2 φορές. Στο τέλος γαρνίρετε με 2 κουταλιές γλάσο σοκολάτας. Επαναλαμβάνετε τα βήματα για τα άλλα 3 τουρτάκια.

Μερίδες : 4
Έτοιμο σε : 20 Λεπτά

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

http://ionsweets.gr/recipe-items/%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1-%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%BC%CE%B1-%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B9-%CE%BC/