Μελομακάρονα με σοκολάτα, από την Μάγδα Γοδόση και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Για το σιρόπι: Καλό είναι να κάνουμε το σιρόπι την προηγούμενη μέρα.
• 2.Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• 3.Αφήνουμε να βράσει για 5-6 λεπτά.
• 4.Προσθέτουμε το μέλι ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• 5.Για τα μελομακάρονα: Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την αμμωνία, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
• 6.Σε άλλη μπασίνα ανακατεύουμε λάδι, χυμό πορτοκάλι, άχνη, σιρόπι και καρύδι (150γρ.) .
• 7.Καλό είναι τα υγρά να είναι κρύα. Ανακατεύουμε τα υγρά να λιώσει η ζάχαρη και προσθέτουμε τα στερεά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• 8.Πλάθουμε όσο πιο γρήγορα μπορούμε σε μικρά μπαλάκια (20 γρ) και τα πατάμε σε κόσκινο με μεγάλες σχετικά τρύπες.
• 9.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C και στα 20-25 λεπτά γυρνάμε τη λαμαρίνα. Ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά ή μέχρι να έχουν ροδίσει.
• 10.Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι. Γυρνάμε με μια αράχνη(ειδική κουτάλα για τηγάνι) και βγάζουμε αμέσως. Προσοχή αν μείνουν πολύ τα μελομακάρονα στο σιρόπι θα λασπώσουν.
• 11.Για τη σοκολάτα: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
• 12.Όταν έχουν κρυώσει τα μελομακάρονα τα βουτάμε στην λιωμένη κουβερτούρα και τα αραδειάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί.
• 13.Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και τα αφήνουμε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

• Μερίδες : 80