Μελομακαρονόπιτα, από τον Ακη Πετρετζίκη!
Το μελομακάρονο στην απλούστερη του εκδοχή!
Συστατικά
Για το σιρόπι
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
3 γαρίφαλα
1/2 πορτοκάλι
70 γρ. μέλι
Για την πίτα
200 γρ. σπορέλαιο
90 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κανέλα
1/3 κ.γ. γαρίφαλο
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
30 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
Για το σερβίρισμα
μέλι
καρύδια
Δείτε το VIDEO : https://youtu.be/-xlMej65eKU
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIPΚαθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το πορτοκάλι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το μέλι.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για την πίτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, την άχνη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη σόδα και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
Μεταφέρουμε σε ταψί 28 εκ. και απλώνουμε με τα χέρια μας.
Κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε 45-50 λεπτά. Στον μισό χρόνο αφαιρούμε το γλυκό, χαράσσουμε ξανά στα κομμένα κομμάτια και συνεχίζουμε να ψήνουμε.
Αφαιρούμε και περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι με τη βοήθεια μιας κουτάλας.
Αφήνουμε 1 ώρα να απορροφηθεί το σιρόπι και σερβίρουμε με μέλι και καρύδια.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Παραδοσιακά μελομακάρονα από την αγαπημένη μας Μπέττυ και το "Taste of Life by Betty!
Μελομακάρονα κλασικά & τραγανά (και σε vegan εκδοχή), από την 'Αννα Χαλικιά και το madameginger.com!
"Τα Μελομακάρονα της Ελπίδας ", από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου και το elpidaslittlecorner.blo...
Μελομακάρονα υπέροχα από την υπέροχη Μπέττυ και το "Taste of life by Betty"!
Τάρτα μελομακάρονου με κρέμα κάστανο και γλάσο σοκολάτας, από τον chef Αντώνη Γιαννακάρη και το ion...
Cupcakes μελομακάρονο με γλάσο κρέμα τυρί, από τη Δήμητρα και τον Λευτέρη του foodstates.gr!
Αφήστε μια απάντηση