Μπισκότα με κολοκύθα και σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ, από την Μάγδα Γοδόση και το ionsweets.gr!

• • Ποσότητα

  • 20 τεμάχια

Συστατικά

• 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.γ. κανέλα

• ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

• ¼ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη

• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη

• 1 κ.γ. σόδα

• ½ κ.γ. αλάτι

• 1 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο

• 250 γρ. κολοκύθα ψητή πουρέ  (Δείτε την συνταγή)

• 80 γρ. φυτικό βούτυρο λιωμένο

• 60 ml σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 30 γρ. ζάχαρη καρύδας

• 1 κ.σ. ταχίνι

• 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ

Οδηγίες

• 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C. Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε δύο ταψιά.

• 2.Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη σόδα.

• 3.Σε ένα άλλο μπολ με μίξερ χειρός ή φουέ χτυπάμε την κολοκύθα, το βούτυρο, το σιρόπι, το ταχίνι και τη ζάχαρη.

• 4.Αναμιγνύουμε τα υγρά υλικά με τα στερεά και ανακατεύουμε ώστε μόλις να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνουμε μέσα και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε και πάλι να πάνε παντού.

• 5.Παίρνουμε ποσότητα περίπου ίση με μια κ.σ. και τοποθετούμε στο χαρτί ψησίματος αφήνοντας περίπου 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους.

• 6.Με βρεγμένα δάχτυλα αν θέλουμε τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα και πιέζουμε ελαφρά.

• 7.Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα στις άκρες.

• 8.Αφήνουμε στο ταψί για λίγα λεπτά να κρυώσουν και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα κατά προτίμηση για να κρυώσουν τελείως.

• Μερίδες : 20

• Έτοιμο σε : 30 Λεπτά