Σοκολατένιες μπάρες με μπισκότο και marshmallows, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!

• 200 γρ μαύρη σοκολάτα, κομμένη
• 125 γρ βούτυρο ανάλατο, σε κομμάτια
• 1/3 φλ ζάχαρη άχνη
• 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο
• 250 γρ μπισκότα βουτύρου, σπασμένα
• 1/2 φλ μικρά marshmallows
• 100 γρ κεράσια γλασέ, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλ καρύδα, τριμμένη

Βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με 19 εκ βάση και 7 εκ. βάθος.

Απλώνουμε λαδόκολλα, αφήνοντας 2 εκ από όλες τις πλευρές.

Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά βάζουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη.

Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 8-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να γίνει το μείγμα λείο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε σε ένα μπολ.

Αφήνουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το αβγό στο μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και τα μπισκότα, τα marshmallows, τα κεράσια και την καρύδα.

Ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και πιέζουμε με ένα πιρούνι.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και παγώνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες, μέχρι να δέσει.

Κόβουμε στη μέση και έπειτα κάθε μισό σε 10 κομμάτια.

Σερβίρουμε.