Pancakes με μπανάνες και σοκολάτα, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!

1 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2 Σε ένα μεγαλύτερο μπολ λιώνουμε καλά τις μπανάνες. Προσθέτουμε τα αβγά, τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3 Στη συνέχεια προσθέτουμε ανακατεύοντας σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι. Ρίχνουμε και τα κομμάτια σοκολάτας.
4 Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ελάχιστο βούτυρο και όταν κάψει, βάζουμε περίπου 1 κουταλιά από το μείγμα, χωρίς να το απλώσουμε. Θέλουμε να γίνει αφράτο.
5 Ψήνουμε την τηγανίτα μας κα από τις 2 πλευρές και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστές.
6 Για τη παρασκευή της συνταγής χρησιμοποιήθηκε τηγάνι μαντεμένιο για pancakes 7 θέσεων με ξύλινη λαβή 24 εκατ. Maestro της RONNEBY BRUK από την εταιρία coozina.gr.