Πε 08/09/16

Ζεστό σουφλέ λευκής σοκολάτας, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!

Συστατικά

100 γρ βούτυρο
100 γρ μαργαρίνη μαλακή
300 γρ λευκή κουβερτούρα ψιλοκομμένη
10 γρ ηλιέλαιο
300 γρ αβγά (ή 6 τεμάχια)
3 κάψουλες βανιλλίνη
150 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
150 γρ αλεύρι μαλακό
Θα χρειασθούμε επιπλέον : Κάδο του μίξερ, σύρμα του μίξερ, Μπεν Μαρί, κατσαρόλα, φoρμάκια μιας χρήσης.

Οδηγίες

1.Τοποθετούμε το βούτυρο, τη μαργαρίνη μαλακή,την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το ηλιέλαιο μέσα μπεν μαρί και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν πολύ καλά.
2.Στη συνέχεια τοποθετούμε τα αβγά και την βανιλλίνη στον κάδο του μίξερ με σύρμα και χτυπάμε μέχρι να διογκωθούν .
3.Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ με τα αβγά, την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη σταδιακά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4.Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τα λιωμένα υλικά από το μπεν μαρί (βούτυρο, μαργαρίνη ,σοκολάτα λευκή και ηλιέλαιο) ανακατεύοντας με σύρμα ή κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά μεταξύ τους.
5.Τέλος προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι (κοσκινισμένο) μέσα στο κάδο με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
6.Τοποθετούμε σε φόρμες ατομικές (μιας χρήσης ή φορμάκια για καραμελέ, αφού πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει) μέχρι τα τρία τέταρτα του ύψους.
7.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 8 λεπτά περίπου.
8.Με την έξοδο από τον φούρνο αφήνουμε για ένα λεπτό την φόρμα ως έχει και στην συνέχεια αναποδογυρίσουμε προσεκτικά σε πιάτο της αρεσκείας μας. Το σουφλέ σερβίρεται ζεστό και στο κέντρο η σοκολάτα είναι ρευστή.
9.Συνοδεύουμε με φρούτα της αρεσκείας μας, κρεμά γάλακτος ,λευκή σοκολάτα λιωμένη, παγωτό ή ότι άλλο επιθυμούμε.

Μερίδες : 12
Έτοιμο σε : 30 Λεπτά

Σχετικά με το Σεφ

Μιχάλης Σαράβας

Έχει τελειώσει τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο με την ειδικότητα του τεχνίτη ζαχαροπλάστη και αρτοποιού. Έχει συμμετάσχει σε πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στο ecole ferrandi (Γαλλία-Παρίσι), επίσης στην ειδικότητα του τεχνίτη …

Περισσότερα για τον σεφ…

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

http://ionsweets.gr/recipe-items/%CE%B6%CE%B5%CF%83%CF%84%CF%8C-%CF%83%CE%BF%CF%85%CF%86%CE%BB%CE%AD-%CE%BB%CE%B5%CF%85%CE%BA%CE%AE%CF%82-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1%CF%82/#