Μπουκιές με μπανάνες, από την Ελένη Καμάρδα και το nutriexperts.gr!

Υλικά:
• 3 αυγά
• 200 γρ. αμύγδαλο σκόνη
• 80 γρ. μέλι
• 80 γρ. μαργαρίνη
• 200 γρ. μπανάνες

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα αυγά στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να γίνουν αφρός. Προσθέτουμε το αμύγδαλο σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά. Σε μπεν μαρι έχουμε ήδη λιώσει το μέλι με τη μαργαρίνη και τα τοποθετούμε στο αυγό με το αμύγδαλο κατεβάζοντας την ταχύτητα του μίξερ. Κόβουμε τις μπανάνες σε κύβους, τις ρίχνουμε μέσα στο μίγμα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Βουτυρώνουμε μικρά φορμάκια σιλικόνης και τοποθετούμε 30 γρ. σε κάθε φορμάκι. Ψήνουμε στους 180 οC για 20-30 λεπτά. Όταν κρυώσουν λίγο τα βγάζουμε από τις φόρμες, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και διακοσμούμε με ρευστή κουβερτούρα.

Διατροφικό σχόλιο nutriexperts – 1 μπουκιά με μπανάνα έχει μόνο 88 kcals και είναι μια πολύ καλή επιλογή για τα παιδιά ως σχολικό σνακ.

Συνταγή – Ελένη Καμάρδα, αρτοποιός, ωρομίσθια εκπαιδευτικός στις σχολές μαθητείας του ΟΑΕΔ.

Φωτογραφία – Θεοδόσης Γεωργιάδης

Η συνταγή δημοσιεύθηκε στο τεύχος 176 (Μάιος / Ιούνιος 2014) του περιοδικού Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική

http://www.nutriexperts.gr/%CE%BC%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B9%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CF%82/