Γλυκιά πίτα με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη, από τον Γιώργο Τσούλη!
Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι τόσο νόστιμα, που δίνουν πάντα ξεχωριστή γεύση και στα γλυκά μας. 
Γι’ αυτό σας ετοίμασα μία φανταστική, γλυκιά πίτα με ροδάκινα, που θα σας κρατήσει ελάχιστη ώρα στην κουζίνα και θα την απολαύσετε σίγουρα.
Γι’ αυτό σας ετοίμασα μία φανταστική, γλυκιά πίτα με ροδάκινα, που θα σας κρατήσει ελάχιστη ώρα στην κουζίνα και θα την απολαύσετε σίγουρα.ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
2-3 ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες
170 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. μέλι
1 κρόκο αυγού + 1 κρόκο για το άλειμμα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
50 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
2-3 ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες
170 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. μέλι
1 κρόκο αυγού + 1 κρόκο για το άλειμμα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
50 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Μετατροπέας Υλικών
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, το μέλι, τον κρόκο αυγού, το εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το αφήνουμε λίγο στην άκρη.
3.Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και βάζουμε από πάνω το φύλλο σφολιάτας. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε, τα πλαϊνά της σφολιάτας, σε λωρίδες πάχους 2 εκ. .
4.Απλώνουμε κατά μήκος στο κέντρο της σφολιάτας, το μείγμα με το τυρί κρέμα. Από πάνω πασπαλίζουμε με το τριμμένο αμύγδαλο και γεμίζουμε με τις φέτες ροδάκινου.
5.Αρχίζουμε να κλείνουμε τη σφολιάτα με τις πλαϊνές λωρίδες εναλλάξ κλείνοντας καλά τις ενώσεις.
6.Με ένα πινέλο αλείφουμε τη σφολιάτα με τον κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο αμύγδαλο και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
7.Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
#tsoulotip:
Για πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορούμε να βάλουμε την πίτα πριν τη ψήσουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Αφήστε μια απάντηση