Απίθανα Muffins με μύρτιλλα (+VIDEO), από την Ηλέκτρα Μαραγκουδάκη και το Electra’s sweetchen!

Δείτε το videο:

https://youtu.be/Im9iiqM2mtQ?t=3

Αυτή η συνταγή κάνει 12 standard muffins.
Υλικά
• 2 κούπες μύρτιλλα (μία για την γέμιση + μία για μαρμελάδα)
• 3/4 της κούπας ζάχαρη (για το μείγμα) + 1 κ.σ. ζάχαρη (για μαρμελάδα)
• 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. κανέλα
• 2 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2/3 της κούπας ξυνόγαλα
• 1/4 της κούπας βούτυρο
• 1/4 της κούπας ηλιέλαιο
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το γαρνίρισμα
• 1/4 της κούπας ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Οδηγίες
• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου, χρησιμοποιώ το πρόγραμμα των αντιστάσεων.
• Φτιάχνετε την μαρμελάδα, βάζετε σε μια μικρή κατσαρολίτσα 1 κούπα μύρτιλλα και 1 κ.σ. ζάχαρη, ανακατεύετε και λυώνετε τα μύρτιλλα, από την στιγμή της βράσης και μέσα σε 5 λεπτά είναι έτοιμη. Την αφήνετε στη άκρη να κρυώσει για 10 με 15 λεπτά.
• Σε ένα μπωλάκι, ετοιμάζετε το γαρνίρισμα, συνδυάζετε 1/4 της κούπας ζάχαρη με ξύσμα ενός λεμονιού και τα τρίβετε.
• Σε ένα μεγάλο μπωλ, συνδυάζετε αλεύρι, 3/4 ζάχαρης, κανέλα, baking powder και αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπωλ, ανακατεύετε ξυνόγαλα, βούτυρο, ηλιέλαιο, αυγά και βανίλια.
• Ρίχνετε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά. Όταν έχουν ενωθεί, ρίχνετε 1 κούπα μύρτιλλα και ανακατεύετε.
• Μοιράζετε το μείγμα στις θήκες στο φορμάκι των muffins. Από πάνω βάζετε σε κάθε muffin 1 κ.γ. μαρμελάδα και με μία οδοντογλυφίδα κάνετε κύκλους ώστε να απλωθεί. Μετά βάζετε το γαρνίρισμα με την ζάχαρη και το λεμόνι.
• Ψήστε στους 200 βαθμούς κελσίου για 20 λεπτά (όταν βάζετε μία οδοντογλυφίδα και βγαίνει στεγνή, τότε είναι έτοιμα)
• Βγάλτε τα από τον φούρνο αλλά για 5 λεπτά πάντα να τα αφήνετε μέσα στο ταψάκι και μετά να τα μεταφέρετε σε μεταλλική σχάρα.

Για μικρά και για μεγάλα παιδιά, έχουν φανταστικό χρώμα, τέλεια γεύση, για τους λάτρεις του μύρτιλλου και όχι μόνο, ένα δεν φτάνει, θέλεις και άλλο, δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας αρέσουν !

https://www.facebook.com/electrassweetchen/photos/a.1637893926453989.1073741827.1637873279789387/1714538845456163/?type=3&theater



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *