Κέικ με κακάο νηστίσιμο, από την Κατερίνα και το “Ζουμ στην Κανέλα”!
Μια εικόνα χίλιες λέξεις……Δείχνει ότι είναι ένα άκρως «αμαρτωλό» κέικ με πολλές πολλές θερμίδες, αλλά είναι φτιαγμένο μόνο με λάδι χωρίς αυγά & βούτυρο. Πιστεύω να έχετε καταλάβει την εμμονή μου για μια πιο υγιεινή διατροφή που να μη στερείται γεύσης (κάθε άλλο θα έλεγα) & με λιγότερες θερμίδες.
Είναι απίστευτο πόσα αρώματα μπορεί να βγάλει ένα τόσο απλό σε υλικά & παρασκευή κέικ. Η υφή του είναι αφράτη & η γεύση τόσο σοκολατένια που δεν φαντάζεστε!!!
Ευτυχώς πριν φαγωθεί το κέικ πρόλαβα & «έκλεψα» λίγο και έφτιαξα σοκολατάκια. Δεν υπάρχουν λόγια για το αποτέλεσμα….
Υλικά
- 100γρ. σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
- 300γρ. ζάχαρη καστανή
- 400γρ. νερό
- 50γρ. κονιάκ
- 1κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλο
- 400γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100γρ. κακάο
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.σ. ξύδι
- κράνμπερι
- άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα & να γίνει μία μάζα.
- Προσθέτουμε το νερό, το κονιάκ, την κανέλα & το γαρύφαλλο & ανακατεύουμε καλά.
- Κοσκινίσουμε καλά το αλεύρι & το κακάο και αφού τα προσθέσουμε στο μείγμα ανακατεύουμε με μία μαρίζ (κουτάλα ζαχαροπλαστικής) ή με το σύρμα.
- Μετά ρίχνουμε τη σόδα & το ξύδι (μη τρομάξετε θα αφρίσει, αλλά αυτό θέλουμε) & ανακατεύουμε πάλι.
- Τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερι (αφού τα έχουμε αλευρώσει λίγο).
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι, το οποίο έχουμε περάσει με λάδι & κακάο & ψήνουμε στους 170° στις αντιστάσεις για 45′.
- Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
Συμβουλές:
- Προτιμήστε καλύτερα το σπορέλαιο στη συγκεκριμένη συνταγή, γιατί το ελαιόλαδο έχει πιο έντονο άρωμα & καλύπτει τα υπόλοιπα μυρωδικά. Απ’ την άλλη αν θέλετε ακόμη πιο υγιεινό αποτέλεσμα το ελαιόλαδο είναι η επιλογή σας!!
- Μη ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι γιατί έτσι του δίνουμε αέρα & έχουμε πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Αν θέλετε αντί για άχνη ζάχαρη μπορείτε να γαρνίρετε με λιωμένη κουβερτούρα.
- Επίσης αντί για κράνμπερι μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.
http://www.zoomstinkanela.com/keik-me-kakao-nistisimo/
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Πανεύκολo Νηστίσιμο Γλυκό-Ultimate Vegan Chocolate Cake(Video), από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη και το pas...
Το υπέρτατο σοκολατένιο νηστίσιμο κέικ από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το υπέροχο , ανανεωμένο "The on...
Νηστίσιμη Αμυγδαλόπιτα, από τον Στέλιο Παρλιάρο!
Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με γλάσο, από το ola-nistisima.gr!
Brownies νηστίσιμα και υπέροχα, από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!
Καλησπέρα σας!!!
Πολύ ωραία συνταγή για κέικ!!!
Ήθελα να σας ρωτήσω, μπορώ να ψήσω το κέικ μου στο air fryer????
Διότι μου χάλασε ο φούρνος μου????
Kαλη σας μέρα και ευχαριστώ για την επικοινωνία! 🙂 Εθεσα το ερώτημα σας στο gemini της Google και να τι μας απάντησε :
Ναι, αυτό το νηστίσιμο κέικ μπορεί να ψηθεί απόλυτα επιτυχημένα στο air fryer! Μάλιστα, επειδή η συγκεκριμένη συνταγή δεν περιέχει βούτυρο ή αυγά και βασίζεται στη χημική αντίδραση της σόδας με το ξύδι για να φουσκώσει, ο θερμός αέρας του air fryer θα το βοηθήσει να κάνει μια πολύ ωραία, ελαφρώς τραγανή κρούστα εξωτερικά, διατηρώντας το αφράτο μέσα.
Ωστόσο, επειδή το air fryer ψήνει πολύ πιο γρήγορα και έντονα από τον κλασικό φούρνο, δεν πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες ψησίματος της συνταγής (170°C για 45 λεπτά), γιατί το κέικ θα καεί εξωτερικά και θα μείνει υγρό μέσα.
Πώς θα το ψήσετε σωστά στο Air Fryer:
• Η κατάλληλη φόρμα: Χρησιμοποιήστε μια μικρή φόρμα κέικ (σιλικόνης, αλουμινίου ή τσέρκι) που να χωράει άνετα στον κάδο σας, αφήνοντας λίγο κενό γύρω-γύρω για να κυκλοφορεί ο αέρας. Λαδώστε τη και πασπαλίστε τη με κακάο, όπως λέει η συνταγή.
• Θερμοκρασία & Χρόνος: Ρυθμίστε το air fryer στους 150°C με 160°C (πιο χαμηλά από τον φούρνο) και ψήστε για περίπου 25 έως 30 λεπτά.
• Το τεστ με το μαχαίρι: Στα 25 λεπτά, καρφώστε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο. Αν έχει υγρή ζύμη, ψήστε για ακόμα 5 λεπτά.
• Tip για να μην αρπάξει: Αν δείτε ότι το πάνω μέρος παίρνει γρήγορα χρώμα αλλά μέσα θέλει κι άλλο ψήσιμο, καλύψτε χαλαρά τη φόρμα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο (στερεώστε το καλά για να μην το σηκώσει ο αέρας).