Πικάντικο ρόφημα σοκολάτας, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!

Σε μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το κακάο, τη φρουκτόζη, το αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα, προσθέτουμε τα ξυλάκια κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το κάρδαμο, την πιπερίτσα τσίλι, την κουβερτούρα  και ανακατεύουμε συνεχώς,  μέχρι  να λιώσει καλά η σοκολάτα  και να δέσουν μεταξύ τους τα αρώματα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε το μίγμα.

Επιστρέφουμε το σκεύος στη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ  και αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση.

Σερβίρουμε τη σοκολάτα ζεστή.