Πικάντικο ρόφημα σοκολάτας, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!
Οτι πρέπει για το κρύο!
ΧΡΟΝΟΣ:
ΜΕΡΙΔΕΣ: 2-4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Υλικά
- 2 φλ. πλήρες γάλα
- 1/4 φλ. κακάο σκόνη
- 10,5 γρ. φρουκτόζη
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
- 2-3 κόκκους κάρδαμο
- 1 πιπερίτσα τσίλι, ολόκληρη
- 250 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 4 κ.σ. κονιάκ
Διαδικασία
Σε μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το κακάο, τη φρουκτόζη, το αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα, προσθέτουμε τα ξυλάκια κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το κάρδαμο, την πιπερίτσα τσίλι, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και να δέσουν μεταξύ τους τα αρώματα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε το μίγμα.
Επιστρέφουμε το σκεύος στη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση.
Σερβίρουμε τη σοκολάτα ζεστή.
https://www.dimitrisskarmoutsos.gr/syntagi/1934/Pikantiko-rofima-sokolatas?fb
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Milkshake nutella με καφέ και μπανάνα από το Cookbox !
Η τέλεια ζεστή σοκολάτα από το icookgreek.com!
Ρόφημα λευκής σοκολάτας με σοκολατένια σαντιγύ, από το cookbox!
Κρύο ρόφημα με σοκολάτα με στέβια χωρίς γλουτένη, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
Ζεστή σοκολάτα με κανέλα και μέλι, από το icookgreek.com!
Ζεστή σοκολάτα με φυστικοβούτυρο- Peanut butter hot chocolate, by Rita Ann and the gfhomebakery.com!
Αφήστε μια απάντηση