Μπισκοτογλυκό ψυγείου με ‘πρωτεϊνούχα’ κρέμα, από την Ντίνα Νικολάου με διατροφικό σχόλιο του Δρος Δημήτρη Γρηγοράκη και το logodiatrofis.gr!
Μία υπέροχη συνταγή, με πλούσια θρεπτική και αντιοξειδωτική αξία της Ντίνας Νικολάου.
Προετοιμασία: 20΄
Αναμονή: στο ψυγείο 3 – 4 ώρες
Μερίδες: 6-8
ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
1000 ml ρόφημα γάλακτος arla protein, βανίλια
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κορν φλάουρ
1 λοβό βανίλιας, τα σποράκια
5 κρόκοι αυγών
100 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
200 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ σοκολάτα
200 ml ρόφημα γάλακτος arla protein, σοκολάτας
100 γρ. κεράσια από γλυκό κουταλιού, στραγγισμένα από το σιρόπι
κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρολίτσα βάζω το πρωτεϊνούχο ρόφημα βανίλιας και ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός. Αποσύρω από τη φωτιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη.
Προσθέτω το κορν φλάουρ και ανακατεύω να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Ρίχνω με αργή ροή, το καυτό γάλα στο μπολ με το μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς.
Τοποθετώ ένα σουρωτήρι στην κατσαρόλα που έβρασα το γάλα και αδειάζω εκεί το μείγμα των αυγών.
Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο.
Ανακατεύω μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στην κρέμα.
Σκεπάζω με μεμβράνη (να εφάπτετε στην επιφάνεια της κρέμας) και την αφήνω να κρυώσει εντελώς.
Βάζω το πρωτεϊνούχο ρόφημα σοκολάτας σε ένα φαρδύ μπολ και βρέχω, για ελάχιστα δευτερόλεπτα, λίγα από τα μπισκότα σοκολάτας.
Τα στρώνω σε ένα μέτριο ταψάκι ή σε μακρόστενη φόρμα.
Απλώνω μια καλή στρώση κρέμας και σκορπίζω λίγα κεράσια.
Βρέχω πάλι μερικά μπισκότα στο γάλα και τα στρώνω επάνω στην κρέμα.
Συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
Βάζω το γλυκό στο ψυγείο για 3 – 4 ώρες μέχρι να σφίξει.
Διατροφικό σχόλιο του Δρος Δημήτρη Γρηγοράκη
Μία ελαφριά πρόταση για γλυκό, η οποία φέρει τη γευστική σφραγίδα της Ντίνας…
Μία υπέροχη συνταγή, με πλούσια θρεπτική και αντιοξειδωτική αξία.
Το γλυκό κεράσι έχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, συστατικά με αντιοξειδωτική δράση που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τον καρκίνο και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ταυτόχρονα, το γλυκό μας περιλαμβάνει σημαντική ποσότητα πρωτεινών (BCAA Protein Arla), οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ενίσχυση και διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Το βούτυρο παρέχει πλουσιοπάροχα ασβέστιο και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε και Κ, θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με την καλή οστική υγεία και την απόλυτη θωράκιση του ανοσοποιητικού.
Το γεγονός αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία, ειδικά στις ημέρες αυτές όπου η απειλή του κορωναιού καθιστά αναγκαία την επιπλέον προσθήκη θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με την προστασία του αμυντικού συστήματος, μέσα από τρόφιμα ανώτατης βιολογικής αξίας.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Καλοκαιρινό γλυκό με φρούτα και σοκολάτα (Video), από τον Πέτρο Μαούνατζη!
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου ΜΟΝΟ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από το sintayes.gr!
Γλυκό ψυγείου τετράχρωμο(VIDEO), από τους Χάρη και Μιχάλη Καρελάνη και το redmoon-foodaholics.gr!
Σοκολατένιο γλυκό με μπισκότα πτι μπερ από το Gourmed.gr!
Μπισκοτογλυκό πραλίνα με 4 υλικά (VIDEO), από την οικογένεια Καρελάνη και το redmoοn-foodaholics.g...
Νηστίσιμη, πεντανόστιμη τάρτα ανανά, από την Andriana και το Γλυκιές δημιουργίες by Andriana!
Αφήστε μια απάντηση