Αϊβαλιώτικοι κουραμπιέδες από την Αργυρώ μας και το Argiro.gr!
Δοκιμάστε τους και να είστε σίγουροι ότι θα γίνουν ανάρπαστοι!
Υλικά
600 γραμμ. αμύγδαλα με τη φλούδα, χοντροκομμένα
600 γραμμ. βούτυρο γάλακτος ή φυτικό λίπος
2 κρόκοι αυγών
200 γραμμ. άχνη ζάχαρη
900 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο
1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα
600 γραμμ. βούτυρο γάλακτος ή φυτικό λίπος
2 κρόκοι αυγών
200 γραμμ. άχνη ζάχαρη
900 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο
1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για πολλή ώρα μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 7΄-8΄. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, προσθέτουμε το κονιάκ, τα αμύγδαλα και λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και μαλακή. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνες και ψήνουμε για περίπου 25΄ στους 180°C. Όπως τους βγάζουμε καυτούς, τους αχνίζουμε, για να κολλήσει η άχνη πάνω τους, με απαλές κινήσεις, γιατί είναι αφράτοι και σπάνε.
http://www.argiro.gr/Recipe/αϊβαλιώτικοι-κουραμπιέδες
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Υπέροχοι Κουραμπιέδες Αμυγδάλου από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το Koykoycook.gr!
Κουραμπιεδάκια γεμιστά με σπιτική μερέντα, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!
Μωσαϊκό με κουραμπιέδες από τον Στέλιο Παρλιάρο!
Κουραμπιέδες παραδοσιακοί , γιορτινοί από την Μπέττυ μας και το Taste of life by Betty"!
Κουραμπιεδάκια λεμονιού, από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου και το elpidaslittlecorner.gr!
Κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και αμύγδαλο, από τον Λάμπρο Βακιάρο και το olivemagazine...
Αφήστε μια απάντηση