Εύκολο vegan παγωτό σοκολάτα με τζίντζερ, από την Μάγδα Γοδόση και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Προσθέτουμε 80 γρ. νερό στο γάλα καρύδας και το βάζουμε στο μπλέντερ με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη καρύδας. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί
• 2.2. Προσθέτουμε το κακάο και 2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη και χτυπάμε και πάλι. Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε και το υπόλοιπο τζίντζερ. Λαμβάνουμε υπόψιν μας ότι όταν παγώσει το μείγμα η γεύση του τζίντζερ θα είναι πιο ελαφριά.
• 3.Προσθέτουμε το κόμμι γκουάρ και χτυπάμε για ακόμη 30 δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα και για 1 λεπτό σε υψηλή.
• 4.Περνάμε από σουρωτήρι και τοποθετούμε το μείγμα για 2-3 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία στην παγωτομηχανή και θα έχει πιο κρεμώδες αποτέλεσμα.
• 5.Ανακατεύουμε το μείγμα καλά και το τοποθετούμε στην παγωτομηχανή. Την θέτουμε σε λειτουργία σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• 6.Όταν είναι έτοιμο το παγωτό θα είναι αρκετά μαλακό. Με μία μαρίζ το τοποθετούμε σε δοχείο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2-3 ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά σταθερό.
• 7.Το σερβίρουμε σε κρύο μπολ ή ποτήρι παγωτού και γαρνίρουμε με το ζαχαρωμένο τζίντζερ.
• 8.Διατηρεί την υφή του καλύτερη για περίπου μία εβδομάδα
• 9.Σημειώσεις: Θα βρείτε κόμμι γκουάρ στα μπαχαράδικα της Ευρίπίδου.

• Μερίδες : 6