Εύκολες mini μπάρες σοκολάτας με καρύδα, από την Μάγδα Γοδόση και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20 εκ.
• 2.Αν κάνει κρύο βάζουμε το σακουλάκι με την κρέμα καρύδας σε ζεστό νερό για να λιώσει και να είναι σε ρευστή μορφή. Σε ζεστό καιρό η κρέμα καρύδας είναι σε ρευστή μορφή.
• 3.Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός της σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα ή κουτάλι για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν θέλουμε το κέντρο της καρύδας να είναι πιο ζουμερό προσθέτουμε 2-4 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε καλά.
• 4.Στρώνουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψάκι έτσι ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος. Ισιώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
• 5.Τοποθετούμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.
• 6.Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι το μείγμα της καρύδας σε 16 κομμάτια κόβοντας ανά 5 εκ. χωρίς να τα μετακινήσουμε.
• 7.Τοποθετούμε το ταψάκι στην κατάψυξη για να παγώσει το μείγμα για περίπου 2 ώρες ανάλογα πόσο δυνατή είναι η κατάψυξή μας.
• 8.Λιώνουμε την κουβερτούρα σε bain marie τοποθετώντας σε γυάλινο ή πήλινο μπωλ πάνω από βραστό νερό.
• 9.Βουτάμε τα τετράγωνα της καρύδας στη λιωμμένη κουβερτούρα και αφήνουμε πάνω σε χαρτί ψησίματος.
• 10.Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα.
• 11.Διατηρούμε στο ψυγείο ειδικά αν έχει ζεστό καιρό.

• Μερίδες : 16