Τε 20/02/19

Κετογονική Διατροφή: Απίθανα Keto Nutella Pancakes, από την Mika Kitrina και το ketokitchenninja.com!

Fluffy pancakes με γεύση σοκολάτας και φουντουκιού σαν να έχουν nutella στη ζύμη.

Το λίπος στη ζύμη μαζί με το κακάο κάνει μία ωραία κρούστα.
Με σιρόπι καραμέλας, ganache. φουντούκια και μούρα.
Ωωω… Θεοί.. ❤️

Course: Breakfast

Cuisine: American

Servings: 4 servings

Υλικά

60 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας
30 γρ ξίδι
100 γρ αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ φουντούκια τριμμένα σε αλεύρι
20 γρ κακάο
40 γρ Στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
170 γρ αυγά
4 γρ σόδα μαγειρικής
2 γρ αλάτι
30 γρ λάδι καρύδας λιωμένο ή ghee
λίγοι κόκκοι καφέ στιγμής
βανίλια
120 γρ λάδι καρύδας ή ghee περίπου για το τηγάνισμα

Οδηγίες

Ζύμη

Άν βάλετε κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τα 20 γρ ξίδι σε αυτήν, ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το στην άκρη. Θα κόψει και θα πήξει ελαφρα.
Άν βάλετε κρέμα καρύδας, δεν είναι ανάγκη να το κάνετε αυτό, βάλτε την κατευθείαν στο μείγμα.
Ζυγίστε τα υπόλοιπα υλικά ..
..και ανακατέψτε τα, έκτος απο την σόδα μαγειρικής και τα 10 γρ ξίδι, αν βάλατε κρέμα γάλακτος, και 30 γρ ξίδι αν βάλατε κρέμα καρύδας. πασπαλίζετε την σόδα μαγειρικής πάνω στη ζύμη και ρίχετε το ξίδι πάνω σε αυτήν ώστε να αφρίσει.
Τηγανίζετε καθε πανκέικ σε 15 γρ λάδι καρύδας.

Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μόλις ψηθεί απο την μια πλευρά και φουσκώσει, το γυρνατε και ψήνετε, ίσα να κάνει κρούστα.
Βγάζει 8 pancakes.

Notes

Μάκρος για όλη τη δόση με κρέμα γάλακτος και χωρίς το λαδι καρύδας που βάζετε στο τηγανι: θερμίδες 1720, πρωτεΐνη 51 γρ, λίπος 105 γρ, ίνες 17 γρ, νέτ υδατάνθρακες 20 γρ.

Μάκρος για όλη τη δόση με κρέμα καρύδας και χωρίς το λαδι καρύδας που βάζετε στο τηγανι: θερμίδες 1630, πρωτεΐνη 51 γρ, λίπος 95 γρ, ίνες 18 γρ, νέτ υδατάνθρακες 20 γρ.