*insert φωτογραφία του Clint Eastwood με cowboy hat και μπισκότο στο στόμα αντί για τσιγάρο.
Μου θυμίζει λίγο το spaghetti Western-The Good, The Bad And The Ugly όταν το γράφω στα αγγλικά αυτό και γελάω μόνη μου και γι αυτό και το άφησα έτσι.
Τώρα θα τρώτε μπισκότα και θα σκέφτεστε τον Clint.
Τα μπισκοτάκια αυτά είναι φτιαγμένα με έμπνευση από φίλο συμβατικό ταχινοφάγο για να γίνει η μύηση του στην κέτο. Δε νομίζω ότι αυτά εδώ θα κάνουν τη δουλειά, αλλά εγώ περασα πολύ ωραία παντως!
Μου αρέσει πάντα ότι οι υφές δε θέλουν πολλές αλλαγές για διαφορετικό αποτέλεσμα και μου αρέσει πολύ να ψάχνω το πώς θα το πετύχω. Τα υλικά είναι περίπου ίδια.
Τα πρώτα που είναι chewy, είναι πάνω-κάτω η ίδια συνταγή που κυκλοφορεί παντού με φυστικοβούτυρο, που δεν τρώμε. Chewy απ’ έξω, μαλακά μέσα και αφράτα.
Τα δεύτερα, crunchy, τους ταιριάζει πολύ το έξτρα σουσάμι απ’ έξω και ταχίνι ολικής! Τραγανίζουν όμορφα με ένα πιο σκληρό κρατς θα έλεγα.
Τα τελευταία, crumbly, νομίζω είναι τα αγαπημένα μου! Είναι πολύ εύθραυστα, όπως φαίνεται και στη φωτό που θρυμματίζονται, και λιώνουν στο στόμα!
Σε αυτά προσέθεσα λίγο ginger σε σκόνη!
Διαλέξτε ποιο θέλετε ή κάντε και τα 3 για να δείτε ποιο σας αρέσει πιο πολύ.
Πάντως αν σας αρέσει το σουσάμι και η κανέλα, όλα τέλεια είναι!
Enjoy!
The Chewy, The Crunchy and The Crumbly..
Ingredients
The Chewy, 15 μπισκότα, κουταλάτη η ζύμη
- 150 γρ αυγό
- 200 γρ ταχίνι
- 80 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 σε άχνη
- 3 γρ αλάτι
- 5 γρ κανέλα
30 γρ σουσάμι για απ έξω πριν το ψήσιμο και λίγη κανέλα
The Crunchy, 10 μπισκότα των 24-25 γρ
- 40 γρ ασπράδι αυγού
- 100 γρ ταχίνι, ολικής καλύτερο εδώ
- 40 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 σε άχνη
- 3 γρ αλάτι
- 3 γρ κανέλα
- 65 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
30 γρ σουσάμι για απ έξω πριν το ψήσιμο
The Crumbly, 9 μπισκότα, κουταλάτη η ζύμη
- 30 γρ ασπράδι αυγού
- 160 γρ ταχίνι
- 60 γρ λάδι καρύδας λιωμένο
- 60 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 55 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
- 4 γρ αλάτι
- 4 γρ κανέλα
- 3 γρ ginger σε σκόνη, τριμμένο
30 γρ σουσάμι για απ έξω πριν το ψήσιμο
Instructions
The Chewy, 15 μπισκότα, κουταλάτη η ζύμη,
Προθέρμανση φούρνου στους 160 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Είναι πολύ εύκολα, ανακατεύετε όλα τα υλικά με ένα μίξερ.
Βγάζει 15 μπισκότα.
Βάλτε 7 με 8 μπισκότα σε ένα ταψί φούρνου, απλώνουν.
Μια κουταλιά της σούπας ζύμη το κάθε μπισκότο.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Πασπαλίστε τα μισά με το έξτρα σουσάμι και τα υπόλοιπα με λίγη κανέλα
Ψήστε για 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα πιάσετε.
The Crunchy, 10 μπισκότα των 24-25 γρ
Προθέρμανση φούρνου στους 160 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν.
Φτιάξτε 10 μπαλάκια ζύμης και τυλίξτε τα στο έξτρα σουσάμι .
Πατήστε κάθε μπαλάκι με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας μέχρι να απλώσει σε πολύ λεπτή ζύμη. Δεν απλώνουν άλλο.
Ψήστε για 14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα πιάσετε.
The Crumbly, 9 μπισκότα, κουταλάτη η ζύμη
Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Είναι πολύ εύκολα και αυτά, ανακατεύετε όλα τα υλικά με ένα μίξερ.
Βγάζει 9 μπισκότα.
Μια κουταλιά της σούπας ζύμη το κάθε μπισκότο.
Πασπαλίστε τα με το έξτρα σουσάμι.
Ψήστε για 14 με 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα πιάσετε γιατι διαλύονται!
Notes
The chewy-Όλη η συνταγή έχει 1623.7 θερμίδες, πρωτεΐνη 58.7 γρ, λίπος 129.3 γρ, ίνες 27.4 γρ, νετ υδατάνθρακες 28.9 γρ.
The crunchy-Όλη η συνταγή έχει 1209 θερμίδες, πρωτεΐνη 38 γρ, λίπος 97 γρ, ίνες 23 γρ, νετ υδατάνθρακες 23 γρ.
The crumbly-Όλη η συνταγή έχει 2116 θερμίδες, πρωτεΐνη 47 γρ, λίπος 176 γρ, ίνες 32 γρ, νετ υδατάνθρακες 29 γρ.
Αφήστε μια απάντηση