Κετογονικά Macarons με Καρύδα, από το glykouli.gr!

Αν αναζητάτε κάτι γλυκό με λίγες θερμίδες, δοκιμάστε αυτά τα πεντανόστιμα macarons με καρύδα!

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα : 226 θερμίδες, 21γρ. λίπος, 11γρ. υδατανθράκων, 3γρ. πρωτεΐνη

Υλικά (για 12 μερίδες)

• 1,5 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα χωρίς προσθήκη γλυκαντικού

• 3 ασπράδια αυγού

• 2 κ.σ. μέλι

• 1 κ.σ. σκόνη κακάο

• 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

• 1 κ.γ. λιωμένο λάδι καρύδας

• 1 κ.γ. βανίλια

• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν (ο όγκος τους πρέπει να διπλασιαστεί).

• Προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

• Συμπληρώνουμε την τριμμένη καρύδα ανακατεύοντας με κουτάλα. Μην ανακατέψετε πολύ γιατί θα φύγει ο αέρας από τη μαρέγκα.

• Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε ίσες ποσότητες μείγματος πάνω στο ταψί.

• Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα macarons για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν.

• Μόλις τα άκρα ροδίσουν, βγάλτε τα macarons  από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

• Στο μεταξύ αναμείξτε το λάδι καρύδας με το κακάο ώστε να φτιάξετε σιρόπι.

• Μόλις τα macarons κρυώσουν, πασπαλίστε τα με το σιρόπι σοκολάτας.

• Τοποθετήστε τα στο ψυγείο, όπου μπορείτε να τα διατηρήσετε μέχρι να καταναλωθούν.

http://glykouli.gr/15979/ketogonika-makaroyn-me-karyda/