Ενεργειακές Μπάρες με Κάσιους | Cashew Energy Bars | Raw-Vegan, από την Ευτυχία Μαυραντζά και το sweetbynature.gr!!

Είναι ενεργειακή μπάρα; Είναι γλυκό; Είναι είδος πρώτης ανάγκης;
Ναι, ναι, ναι!
Είναι πρωινό; Είναι μεσημεριανό; Είναι βραδινό;
Αααααα… ναι!
(Είναι και ενδιάμεσο σνακ…)

Συστατικά: (για 16 τμχ)

Για τη βάση:

  • 1 1/2 κούπες ωμά κάσιους
  • 1 κούπα νιφάδες βρώμης
  • 1/4 κούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/4 κούπας σιρόπι αγάβης
  • μια πρέζα ανθό αλατιού

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • 1/4 κούπας σιρόπι αγάβης
  • 1/4 κούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/2 κούπα ωμό κακάο

Για το γαρνίρισμα:

  • Τσιπς καρύδας
  • Cacao nibs
  • Ανθό αλατιού
Εκτέλεση:

Για τη βάση:

  • Βάλτε τα κάσιους στον επεξεργαστή τροφών και ανακατέψτε μέχρι να μετατραπούν σε μια πάστα. Κάθε λίγο σταματήστε το μηχάνημα για να σπρώξετε με μια σπάτουλα το υλικό που μαζεύεται στα τοιχώματα.
  • Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης, το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι αγάβης και τον ανθό αλατιού και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  • Καλύψτε με χαρτί ψησίματος ένα τετράγωνο σκεύος διαστάσεων 15*15 εκ., αδειάστε τη ζύμη και πιέστε τη με τα δάχτυλα πολύ καλά για να δημιουργήσετε τη βάση.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι αγάβης και το ωμό κακάο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Περιχύστε με το μίγμα τη βάση από κάσιους και γαρνίρετε με τσιπς καρύδας, cacao nibs και ανθό αλατιού.
  • Καταψύξτε για 1 ώρα ή βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Φυλάξτε το σε γυάλινο σκεύος στο ψυγείο.

 

Extra Tips:
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ωμά κάσιους με ωμά αμύγδαλα ή ψημμένα ανάλατα φυστίκια.

 

Version in English

Μπάρες με κάσιους_2

Is it an energy bar? Is it dessert? Is it a staple?
Yes, yes, yes!
Is it breakfast? Is it lunch? Is it dinner?
Aaaah… Yes!
(And a snack too…)

Ingredients: (for 16 pcs)

For the base:

  • 1 1/2 cups raw cashews
  • 1 cup rolled oats
  • 1/4 cup melted coconut oil
  • 1/4 cup agave syrup
  • a pinch of fine sea salt

For the chocolate topping:

  • 1/4 cup  agave syrup
  • 1/4 cup coconut oil, melted
  • 1/2 cup raw cocoa powder

For the garnish:

  • Coconut chips
  • Cacao nibs
  • Fine sea salt
Instructions:

For the base:

  • Add cashews to a food processor and blend for 2-3 minutes, stopping to scrap down the sides every 30 seconds or so, until they start to form somewhat of a paste.
  • Add oats, coconut oil, agave syrup and sea salt and blend for another 2-3 minutes, scraping down the sides as needed, until a dough is formed.
  • Line a 15*15 cm pan with parchment paper. Empty dough into the pan and press down firmly with your fingers.

For the chocolate topping:

  • In a bowl whisk together melted coconut oil, agave syrup and cocoa powder until smooth and well-combined.
  • Pour the chocolate topping over the dough, spreading evenly with the back of a spoon. Sprinkle with coconut chips, cacao nibs and  fine sea salt.
  • Freeze for 1 hour or refrigerate for 3 hours before slicing. Store covered in the refrigerator.

 

Extra Tips:
  • You can substitute cashews with raw almonds or roasted unsalted peanuts.
Μπάρες με κάσιους_1

 

Πηγή: dishingouthealth.com

 

http://www.sweetbynature.gr/%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%81%ce%b3%ce%b5%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ad%cf%82-%ce%bc%cf%80%ce%ac%cf%81%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b9%ce%bf%cf%85%cf%82-cashew-energy-bars-raw-vegan/

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *