Muffins Σοκολάτας, μια υγιεινή εκδοχή, από την Osteostrong!

Muffins Σοκολάτας!
Μία υγιεινή εκδοχή

Αυτά τα καταπληκτικά muffin είναι ένας υγιεινός τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη της σοκολάτας και της πρωτεΐνης, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Και μπορείτε να τα φτιάξετε σε μόλις 30 λεπτά!

Τα αυγά, το αλεύρι αμυγδάλου και το γιαούρτι τους δίνουν μια αφράτη υφή καθώς και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης στο καθένα. Η πλούσια μαύρη σοκολάτα παρέχει αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και θεοβρωμίνη που ενισχύει την ενέργεια και υποστηρίζει ολόκληρο το σώμα. Η υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα είναι η μόνη μορφή γλυκαντικού που χρησιμοποιείται, καθιστώντας τα τέλεια αφράτα χωρίς να έχουν πολύ γλυκιά γεύση.

Υγρά συστατικά

4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ή εκχύλισμα βανίλιας

Ξηρά Συστατικά

2 ½ φλιτζάνια ασπρισμένο ψιλό αλεύρι αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ φλιτζανιού κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη
1 (60 γραμμάρια) μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

Προαιρετικές γαρνιτούρες
Βουτυρο Αμυγδαλου-Τσιπς μαύρης σοκολάτας

Διαδικασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350°F.
Χρησιμοποιήστε μια στιβαρή φόρμα muffin σιλικόνης.
2. Ανακατεύετε τα υγρά υλικά σε ένα μεσαίο μπολ
και χτυπάτε καλά μέχρι να ενωθούν.
3. Συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και
τη σκόνη κακάο σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.
4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στο μπολ των ξηρών υλικών
και ανακατέψτε καλά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.
Διπλώστε τη σοκολάτα στο μείγμα.
5. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε 12 υποδοχές για muffin.
Στη συνέχεια, βάλτε τις προαιρετικές γαρνιτούρες, εάν θέλετε.
6.Ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια
οδοντογλυφίδα με την οποία τρυπάτε την μέση ενός muffin.
Απολαύστε τα ζεστά ή φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο
για έως και 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

https://osteostrong.gr/