Vegan τρουφάκια με αμύγδαλο, από τον Γιώργο Τσούλη!

ΥΛΙΚΑ

260 γρ. αμύγδαλο

120 γρ. μαύρη ζάχαρη

40 γρ. σταφίδες ξανθές

1/2 κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο

Θερμίδες34717%

Λίπος21.7g31%

Kορεσμένα1.7g9%

Πρωτεΐνες9.4g19%

Yδατάνθ.34.3g13%

Σάκχαρα25.7g29%

Αλάτι0g0.00%

Ινες5.7g24%

by Danai Petropoulou

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.(Προσέχουμε να μην καούν)

2Μόλις μαλακώσουν τα αμύγδαλα, τα μεταφέρουμε στο mutli και ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά.

3Πολτοποιούμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα μείγμα.

4Πλάθουμε με το μείγμα μπαλάκια της αρεσκείας μας.

5Τοποθετούμε τα τρουφάκια σε ένα πιάτο, τα αφήνουμε να σφίξουν για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

#tsoulotip: Πλάθουμε όσο είναι ζεστό ακόμη το μείγμα γιατί θα σφίξει.