Υγιεινός κορμός με ξηρούς καρπούς, από τον Γιώργο Τσούλη!
Ένας σούπερ υγιεινός κορμός με χουρμάδες, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς που θα σας ξετρελάνει! Ένα λαχταριστό vegan γλυκό με την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
50 γρ. φιλέ αμύγδαλου
20 γρ. σουσάμι + έξτρα για πασπάλισμα
150 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα, μουλιασμένα σε ζεστό νερό
150 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια, μουλιασμένους σε ζεστό νερό
150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
50 γρ. ηλιόσπορους
20 γρ. σουσάμι + έξτρα για πασπάλισμα
150 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα, μουλιασμένα σε ζεστό νερό
150 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια, μουλιασμένους σε ζεστό νερό
150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
50 γρ. ηλιόσπορους
Ελαιόλαδο
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
1 τηγάνι
2 μεγάλα μπολ
1 πολυκοπτικό
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ270kcal14%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ8g16%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ20g8%
- ΣΑΚΧΑΡΑ13g14%
- ΛΙΠΟΣ19g27%
- ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1g5%
- ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4g17%
- ΑΛΑΤΙ0g0%
*Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Disclaimer: Όλες οι πληροφορίες και τα εργαλεία που παρουσιάζονται και γράφονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες ή ερωτήσεις σχετικά με την υγεία σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας.
Εκτέλεση
1.Στο πολυκοπτικό, προσθέτουμε τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία πάστα.
2.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το φιλέ αμύγδαλου και το σουσάμι. Τα καβουρδίζουμε, τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3.Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μείγμα με το καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου, τη πάστα από τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα, τα καρύδια και τους ηλιόσπορους. Ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.Στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε 2 φύλλα μεμβράνης – το ένα δίπλα στο άλλο με την μεγάλη πλευρά προς τα εμάς. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το απλώνουμε παντού.
5.Τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και προσθέτουμε το μείγμα που φτιάξαμε. Με τη μεμβράνη, του δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα, 13 εκ., το τυλίγουμε σαν καραμέλα και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6.Μόλις είναι έτοιμο, κόβουμε τον κορμό σε κομμάτια και σερβίρουμε.
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε όποιους ξηρούς καρπούς επιθυμούμε.
Αφήστε μια απάντηση