Αϊβαλιώτικοι κουραμπιέδες από την Αργυρώ μας και το Argiro.gr!
Δοκιμάστε τους και να είστε σίγουροι ότι θα γίνουν ανάρπαστοι!
Υλικά
600 γραμμ. αμύγδαλα με τη φλούδα, χοντροκομμένα
600 γραμμ. βούτυρο γάλακτος ή φυτικό λίπος
2 κρόκοι αυγών
200 γραμμ. άχνη ζάχαρη
900 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο
1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα
600 γραμμ. βούτυρο γάλακτος ή φυτικό λίπος
2 κρόκοι αυγών
200 γραμμ. άχνη ζάχαρη
900 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο
1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για πολλή ώρα μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 7΄-8΄. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, προσθέτουμε το κονιάκ, τα αμύγδαλα και λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και μαλακή. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνες και ψήνουμε για περίπου 25΄ στους 180°C. Όπως τους βγάζουμε καυτούς, τους αχνίζουμε, για να κολλήσει η άχνη πάνω τους, με απαλές κινήσεις, γιατί είναι αφράτοι και σπάνε.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://www.argiro.gr/Recipe/αϊβαλιώτικοι-κουραμπιέδες
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Απίθανες Καριόκες από Κουραμπιέδες αμυγδάλου, από την αγαπημένη μας Ρένα Κώστογλου και το koykoycoo...
"Οι ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και η ιστορία του ονόματός του", από το argiro.gr!
Κορμός σοκολάτας με κουραμπιέδες -Festive Recycling: Chocolate Salami Recipe by Gabriel Nikolaidis a...
Κουραμπιέδες από τον πολυαγαπημένο μας Ηλία Μαμαλάκη και το eliasmamalakis.gr!
Κουραμπιέδες Σμύρνης, από το sintayes.gr!
Ο δεκάλογος του τέλειου κουραμπιέ, από το olivemagazine.gr!
Αφήστε μια απάντηση