Pancakes με καρύδια και μέλι, από τον Πέτρο Συρίγο και το petros-syrigos.com!

Οδηγίες

1. Σε ενα μπόλ διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα,το οποίο έχετε ανακατέψει με 100ml χλιαρό νερό.Αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι,τη σόδα και το αλάτι σε μπόλ.Σχηματίζετε μια λακούβα στη μέση και ρίχνετε το μείγμα της μαγιάς.Χτυπάτε το μείγμα απο το κέντρο προς τα έξω μέχρι να ομογενοποιηθεί.Προσθέστε σταγόνες νερού αν χρειάζεται.Σκεπάστε με υγρή πετσέτα και αφήστε για 45 λεπτά,μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
3. Σε ενα τηγάνι αλείφετε με λίγο λάδι και με μια κουτάλα ή κουτάλι σούπας(αναλόγως το μέγεθος που θέλετε να δώσετε)ρίχνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά.Αφήνετε να ψηθούν για 5 λεπτά ή μέχρι να βγάλουν φυσαλίδες και τις γυρίζετε και απο την άλλη πλευρά.Συνεχίζετε τις υπόλοιπες μέχρι να τελειώσει το μείγμα.Σερβίρετε τις τηγανίτες με ενα καλό βούτυρο,μέλι και καρύδια.

• Μερίδες : 12
• Έτοιμε σε : 30 Λεπτά