Παγωτό στρατσιατέλα, από τον Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5Λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 5Ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
ΥΛΙΚΑ
600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης και παγωμένη
400 ml ζαχαρούχο γάλα
300 γρ. δάκρυα σοκολάτας
70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
ανά μερίδα/ τεμάχιο
Θερμίδες 571 29%
Λίπος 29.5g 42%
Kορεσμένα 19.3g 97%
Πρωτεΐνες 9.9g 20%
Yδατάνθ. 68.8g 26%
Σάκχαρα 63.3g 70%
Αλάτι 0.1g 1.67%
Ινες 1.3g 5%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Τοποθετούμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ στην κατάψυξη και την αφήνουμε να παγώσει.
2Κατόπιν, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί.
3Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στον κάδο το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4Έπειτα, προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5Μόλις το μείγμα για το παγωτό είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη φόρμα από την κατάψυξη, αδειάζουμε μέσα το παραπάνω μείγμα, καλύπτουμε με μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται στο παγωτό και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
6Τέλος, σερβίρουμε το παγωτό σε ποτήρια ή όπως επιθυμούμε.
#tsoulotip: Προσέχουμε η κρέμα γάλακτος να είναι παγωμένη και να μην την παραχτυπήσουμε στο μίξερ, γιατί θα κόψει.
https://www.giorgostsoulis.com/syntages/gluka/pagoto-stratsiatela
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Κετογονική Διατροφή: Παγωτό Βανίλια από Crème Anglaise, από την αγαπημένη Mika Kitrina και το ketoki...
Το πιο ωραίο σπιτικό, μαστιχωτό παγωτό καϊμάκι της Αγγελικής Αντωνοπούλου, από το argiro.gr!
Παγωτό πεπόνι με μέλι και γιαούρτι μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από την Αργυρώ μας!
Παγωτό παρφέ πραλίνας χωρίς ζάχαρη, χωρίς παγωτομηχανή, από την Μαριφάνη Ξανθάκη!
Πανεύκολο παγωτό βερίκοκο ΜΟΝΟ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από το sintayes.gr!
Λαχταριστό παγωτό φράουλα με 3 υλικά; Κι όμως γίνεται!
Αφήστε μια απάντηση