«Καμμένο» cheesecake των Βάσκων, από τον Στέλιο Παρλιάρο (Video), και το olivemagazine.gr!
Υλικά
- Για ένα τσέρκι διαμέτρου 22-24 εκ.:
- 1000 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 270 γρ. ζάχαρη άχνη
- 5 μεγάλα αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- Σπόρους από 1 βανίλια
- 20 γρ. κορν φλάουερ
- 20 γρ. αλεύρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το φρέσκο τυρί κρέμα και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα έως ότου έχουμε μία απαλή και ομοιογενή κρέμα.
Βήμα 2
Προσθέτουμε, τη βανίλια, το κορν φλάουερ και το αλεύρι και έπειτα τους κρόκους και τα αυγά ένα- ένα συνεχίζοντας το χτύπημα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε έπειτα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βήμα 4
Σε ένα ταψί ή σε ένα τσέρκι διαμέτρου 22-24 εκ. τοποθετούμε ένα αντικολλητικό χαρτί έτσι ώστε να εξέχει από τη φόρμα 3-4 εκ.
Βήμα 5
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ºC – 230ºC για 40-45 λεπτά.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Βήμα 6
Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150ºC, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου έτσι ώστε να φύγει η μεγάλη θερμοκρασία, κλείνουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 7
Αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε και σερβίρουμε.
https://www.olivemagazine.gr/recipe/kammeno-cheesecake-ton-vaskon-apo-ton-stelio-parliaro-vinteo/
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Cheese cake λεμόνι, από την καταπληκτική ‘Ελενα Χονδρογιάννη και το elenacooks.gr!
Cheesecake καραμέλας με φιστίκια και σοκολάτα, από τον Λευτέρη και την Δήμητρα του Foodstates.gr!
Σοκολατένιο cheesecake με ζαχαρούχο γάλα, από το icookgreek.com!
Cheesecake φούρνου με φράουλες και λευκή σοκολάτα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το Sweetly!
Cheesecake με σοκολατάκια Mars απο την Αλίκη και το "Μυρωδιές και Νοστιμιές" !
Αφήστε μια απάντηση