Τιραμισού με γιαούρτι και ταχίνι(VIDEO), από τον Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ  4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   10Λ
ΑΝΑΜΟΝΗ   2Ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ  20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ   1/5

 

   

ΥΛΙΚΑ

200 ml καφέ εσπρέσσο, σε θερμοκρασία δωματίου

60 γρ. κακάο, σε σκόνη + extra για το πασπάλισμα

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

480 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

200 γρ. Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο

24 μπισκότα τύπου σαβαγιάρ

 

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑΘερμίδες   471  24%
ΒΑΖΑΛίπος   11.9g   17%
ΒΑΖΑKορεσμένα   4.9g   25%
ΒΑΖΑΠρωτεΐνες   10.5g   21%
ΒΑΖΑYδατάνθ.   86g   33%
ΒΑΖΑΣάκχαρα   54.3g   60%
ΒΑΖΑΑλάτι  0.4g  6.67%
ΒΑΖΑΙνες  4.6g   19%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Σε ένα μπολ αδειάζουμε τον καφέ, το κακάο, τα 45 γρ. ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2Έπειτα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται σαντιγί. Μόλις ξεκινά να σχηματίζεται, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σιγά σιγά και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3Αμέσως μετά, προσθέτουμε στον κάδο το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4Κατόπιν, ρίχνουμε στον κάδο το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο και ανακατεύουμε εκ νέου.
5Στη συνέχεια, βουτάμε τα μισά μπισκότα μέχρι τη μέση στο μπολ με τον καφέ και τατοποθετούμε σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25Χ20εκ. με την στεγνή πλευρά τους να εφάπτεται σε αυτό.
6Ακριβώς από πάνω καλύπτουμε με τη μισή κρέμα, την απλώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα, τα οποία βουτάμε επίσης.
7Τέλος, περιχύνουμε ομοιόμορφα την κρέμα που περίσσεψε, μεταφέρουμε το ταψί στο ψυγείο και αφήνουμε το γλυκό να σφίξει για 2-3 ώρες.
8Μόλις σφίξει, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κακάο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
#tsoulotip: Δεν παραχτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη για να μας κόψει στη συνέχεια.
https://www.giorgostsoulis.com/syntages/gluka/tiramisou-me-giaourti


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *