Τρουφάκια με nutella, από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το “The one with all the tastes”!

Προετοιμασία: 60 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Υλικά

• 750 γραμμ. κουβερτούρα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

• 320 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

• 350 γραμμ. nutella

• 160 γραμμ. βούτυρο

• (προαιρετικά) 4-5 κουταλιές της σούπας λικέρ Frangelico (ή άλλο της αρεσκείας μας)

Για την επικάλυψη:

• καβουρδισμένο φουντούκι αλεσμένο στο multi, τρούφα σοκολάτας, πολύχρωμη τρούφα, κας κας

Εκτέλεση

1. Βάζουμε την κουβερτούρα, την κρέμα γάλακτος, τη nutella και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.

2. Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία, προσθέτουμε το λικέρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 20′ περίπου.

3. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για 3-4 ώρες. Θέλουμε να είναι αρκετά σταθερό αλλά παράλληλα εύπλαστο.

4. Πλάθουμε το μίγμα σε τρουφάκια με διάμετρο 2-2.5 εκατοστά.

5. Επικαλύπτουμε τα τρουφάκια με τα υλικά της αρεσκείας μας.

6. Τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Στον αναγραφόμενο χρόνο δεν περιλαμβάνεται το πάγωμα του μίγματος στο ψυγείο.

http://theonewithallthetastes.com/2018/12/xmas-tastes-2018-troufakia-me-nutella/