Kέικ με βατόμουρα και ξινόγαλα, από την αγαπημένη Νάντια Μαρκοπούλου και το spoonlove.gr!

Ειμαι πολύ περήφανη για αυτό το κέικ -κέικ με βατόμουρα και ξινόγαλα λοιπόν- αχ το αγαπώ πολύ -τι λέτε πάμε να το φτιάξουμε;

 

Τα υλικά μας είναι:

200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου
500 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα
1 κ.γ. baking
ξύσμα από ένα λεμόνι
400 γραμμάρια ξινόγαλα
200 γραμμάρια βατόμουρα
1 σφηνάκι μαστίχα

Για την επικάλυψη
50 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
70 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια βούτυρο κρύο
2 κ.γ. κανέλλα

 

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά μας και στη συνέχεια το ξινόγαλα με το ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνουμε το αλεύρι με το baking και τη μαστίχα και τέλος τα βατόμουρα.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένη φόρμα και αφού ανακατέψουμε ελαφρώς μεταξύ τους σε ένα μπολ και κάνουμε κάτι σαν τριφτή ζύμη όλα τα υλικά της επικάλυψης, πασπαλίσουμε με αυτήν το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αέρα, στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο σας).

Καλή σας απόλαυση!.

https://www.instagram.com/spoon_n_love/

 

https://www.facebook.com/spoonlovebynadia/photos/a.537826816784233/795376354362610/?type=3&theater

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *