Κέικ σοκολάτας νηστίσιμο με πορτοκάλι και καρύδια, από την Ιωάννα Σταμούλου και το Sweetly!
Ένα κέικ ταψιού, τόσο πλούσιο σε γεύση που ίσως να μην σας πιστέψουν όταν το σερβίρετε σαν νηστίσιμο.
Υλικά για ένα ταψάκι διαστάσεων: 25Χ35εκ. περίπου
- 350γρ. ζάχαρη
- 440γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
- 60γρ. κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 180γρ. σπορέλαιο + λίγο επιπλέον για το ταψί.
- 1 φλιτζάνι νερό (θερμοκρασία βρύσης)
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 100γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα
- 125γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για το γλάσο:
- 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και λαδώνετε ένα μέτριο ταψάκι Δ: 25Χ35εκ. Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα στερεά υλικά του κέικ εκτός από τα καρύδια. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού με το σπορέλαιο και το νερό. Ρίχνετε το μείγμα των υγρών στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύετε καλά με αβγοδάρτη. Κρατάτε μερικά καρύδια στην άκρη για τη διακόσμηση και ανακατεύετε τα υπόλοιπα στο μείγμα του κέικ μαζί με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας με σπάτουλα.
- Αδειάζετε το τελικό μείγμα στο λαδωμένο ταψάκι και το βάζετε να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο για 40′ περίπου, ή μέχρι να μπήγετε το μαχαίρι σας στο κέντρο και να το βγάζετε καθαρό Αν όταν βγει έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, θέλει λίγο ακόμη ψήσιμο).
- Ξεφουρνίζετε το κέικ και αφήνετε να κρυώσει. Τότε ετοιμάστε το γλάσο: Λιώνετε την κουβερτούρα στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και ανακατεύετε μέσα το λάδι. Ρίχνετε το γλάσο πάνω από το κέικ σας και πασπαλίζετε με τα καρύδια. Όταν σταθεροποιηθεί η σοκολάτα από πάνω, το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://www.sweetly.gr/2015/02/cake-sokolatas-nistisimo-me-portokali-kai-karidia/
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Σοκολατένιο vegan cake, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!
Κέικ σοκολάτας με γέμιση Oreo cheesecake, από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το "Τhe one with all the tast...
Το "μαγικό νηστίσιμο κέικ", της αγαπημένης Ελπίδας Χαραλαμπίδου από το elpidaslittlecorner.blogspot...
Υπέροχο Κέικ Μαρμπρέ με Άρωμα Φουντουκιού!
Κέικ σοκολάτας με αβοκάντο, χωρίς αυγά και βούτυρο, από το enallaktikidrasi.com!
Μπουγάτσα νηστίσιμη, από την Selenia και το Syntagesmefantasia!
Αφήστε μια απάντηση