Βασκικό cheesecake, από τον Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ: 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 50Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: 2/5
ΥΛΙΚΑ
640 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
30 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
6 αυγά, large
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης σε θερμοκρασία δωματίου
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
ανά μερίδα/ τεμάχιο
Θερμίδες 451 23%
Λίπος 33.5g 48%
Kορεσμένα 20g 100%
Πρωτεΐνες 10.9g 22%
Yδατάνθ. 29.1 g11%
Σάκχαρα 23.8g 26%
Αλάτι 0.3g 5.00%
Ινες 0g 0%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
2Κατόπιν, συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο κι έπειτα, ρίχνουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3Ύστερα, προσθέτουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ενσωματωθεί και το αλεύρι στο μείγμα.
4Στη συνέχεια, σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 εκ. στρώνουμε δύο λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού, τις οποίες βουτυρώνουμε, αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του cheesecake.
5Τέλος, ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στον αέρα για περίπου 40 λεπτά κι όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
#tsoulotip: 1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην κόψει το μείγμα. 2. Η επιφάνεια του γλυκού πρέπει να έχει όψη «καμένου».
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Cheesecake Νέας Υόρκης, από το icookgreek.com!
Cheesecake με μπισκότα σοκολάτας και Morfat Creamy, από την Morfat!
"Το αγαπημένο μου cheesecake", από την Νάντια Μαρκοπούλου και το spoonlove.gr!
Cheesecake λευκής σοκολάτας με μακαντέμια & καραμέλα, από τον Γιώργο Τσούλη!
Τριπλά σοκολατένιο cheesecake, από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το "The one with all the tastes"!
«Καμμένο» cheesecake των Βάσκων, από τον Στέλιο Παρλιάρο (Video), και το olivemagazine.gr!
Αφήστε μια απάντηση