Εύκολα και γρήγορα μπισκότα αμυγδάλου (VIDEO), από τους Χάρη και Μιχάλη Καρελάνη και το Redmoon- foodaholics.gr!

Συστατικά

•  350 γρ αλεύρι
•  80 γρ πούδρα αμυγδάλου
•  200 ml σπορέλαιο
•  100 γρ νισεστέ
•  200 γρ άχνη ζάχαρη
•  1 αυγό & 3 ασπράδια
•  3 βανίλιες
•  1 μπέικιν πάουντερ

Οδηγίες

1. Κάνουμε τα αμύγδαλα πούδρα στο μπέντερ.
2. Αναμειγνύουμε το σπορέλαιο με την άχνη και το νισεστέ.
3. Προσθέτουμε το αυγό μαζί με τα ασπράδια και ανακατεύουμε.
4. Ενσωματώνουμε το αλεύρι και το μπέϊκιν.
5. Τέλος βάζουμε την πούδρα αμυγδάλου, τις βανίλιες και ανακατεύουμε να γίνει ελαστική ζύμη.
6. Πλάθουμε μπαλάκια και στο πάνω μέρος βάζουμε ένα ασπρισμένο αμύγδαλο.
7. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

https://foodaholics.gr/recipe/efkola-kai-grigora-mpiskota-amygdalou/