Μελομακάρονα με σοκολάτα, από τον ‘Ακη Πετρετζίκη και την Nestle!
60 Λεπτά
0 Λεπτά
Για άτομα
Υλικά:
Υλικά – μίγμα 1:
• 400γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 400γρ. σπορέλαιο
• 180γρ. ελαιόλαδο
• 50γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
• 2-3 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. σόδα
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά – μίγμα 2:
• 1000γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
• 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Υλικά για σιρόπι:
• 500ml νερό
• 800γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150γρ. μέλι
• 3 στικ κανέλας
• 3 ολόκληρα γαρύφαλλα
• 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
Για επικάλυψη:
• 400γρ. κουβερτούρα Κλασική Nestle’ Dessert
• 100::γρ. κουβερτούρα ΛευκήNestle’ Dessert
Εκτέλεση:
- Βάλτε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν 3 – 4 ώρες πριν αρχίσετε τα μελομακάρονα για να προλάβει να κρυώσει.
- Μόλις πάρει μια βράση αποσύρετε από την φωτιά και προσθέστε το μέλι.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Βάλτε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μίγματος 1 και ανακατέψτε τα καλά με ένα σύρμα καλό.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά του μίγματος 2 και προσθέστε το μίγμα 1.
- Ανακατέψτε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. Πλάστε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30γρ. το κάθε ένα) και ψήστε για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να τραγανίσουν.
- Μόλις είναι έτοιμα, ρίξτε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήστε τα για 30 δευτερόλεπτα.
- Βάλτε τα στο ψυγείο & μόλις κρυώσουν βουτήξτε τα σε λιωμένη σοκολάτα για να τα καλύψετε.
Η Συμβουλή του Σεφ:
Τα μελομακάρονα πρέπει να είναι μπισκοτένια. Στην περίπτωση που τα θέλετε πιο σιροπιαστά μπορείτε να τα αφήσετε άλλα 10’’ στο σιρόπι.
Αφήστε μια απάντηση