Λαδόπιτα Λευκάδας, από τον Γιώργο Τσούλη!
Παραδοσιακή, σιροπιαστή λαδόπιτα Λευκάδας με σιμιγδάλι, ένα γλυκό με αέρα Ιονίου που θα αγαπήσετε! Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες 9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5
Υλικά
360 ml ελαιόλαδο
550 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
100 γρ. σουσάμι
100 γρ. αμύγδαλα, λευκά
Για το σιρόπι
360 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 γρ. μέλι
Κανέλα, τριμμένη, για το σερβίρισμα
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Για το σιρόπι
2
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μόλις πάρουν μία βράση, συνεχίζουμε να βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και όταν είναι έτοιμο το σιρόπι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Για την πίτα
3
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Καβουρδίζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει σκούρο σε χρώμα και να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός.
4
Προσθέτουμε σε δόσεις το σιρόπι συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να απορροφηθεί από τον χυλό και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Ρίχνουμε τα αμύγδαλα μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
6
Πασπαλίζουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 27×20 εκ. με το σουσάμι, προσέχοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια του.
7
Προσθέτουμε το μείγμα της πίτας στο ταψί και πιέζοντάς το με τα χέρια, το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού πάνω από το σουσάμι.
8
Χαράζουμε την πίτα σε ρόμβους και την ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στο φούρνο.
Για το σερβίρισμα
9
Την αφαιρούμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με κανέλα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
#tsoulotip:
Πρέπει να καβουρδιστεί καλά το αλεύρι και το σιμιγδάλι, για παραπάνω νοστιμιά.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
% ημερήσιας ποσότητας
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ701kcal35%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ10.2g20%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ70.1g27%
- ΣΑΚΧΑΡΑ20.6g23%
- ΛΙΠΟΣ44.7g64%
- ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ6.1g31%
- ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.1g17%
*Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Disclaimer: Όλες οι πληροφορίες και τα εργαλεία που παρουσιάζονται και γράφονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες ή ερωτήσεις σχετικά με την υγεία σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας.
Αφήστε μια απάντηση