Σταφιδόψωμο με κουάκερ, από την Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Κρήνη Κωνσταντίνου και το balancediet.gr!

Υλικά συνταγής

• 200γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις (ή μισό ολικής και μισό λευκό)
• 100γρ κουάκερ – βρώμη
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 150ml χλιαρό γάλα
• 2 κ.σ μέλι
• 1 κ.γ αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κούπα σταφίδες
• 2 κ.σ χοντροτριμμένα καρύδια
• 1 κρόκο αυγού
• 1 κ.γ κανέλα σκόνη
• 1 κ.γ.  ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το κουάκερ.
2. Διαλύετε στο γάλα τη μαγιά και την προσθέτετε στο αλεύρι.
3. Προσθέτετε το μέλι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, τις σταφίδες και τα καρύδια και ζυμώνεται πολύ καλά. Ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα ή λίγο γάλα να πετύχετε μια ζύμη μαλακή.
4. Αφήνετε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος το μείγμα για να ξεκουραστεί η ζύμη.
5. Ζυμώνεται 4-5 ψωμάκια και τα βάζετε σε λαδωμένο ταψί.
6. Τα αλείφετε με το αυγό που προηγουμένως έχετε αραιώσει με λίγο νερό και πασπαλίζετε το μείγμα με την κανέλα και τη ζάχαρη.
7. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία!

https://www.balancediet.gr/%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CE%B9%CE%B4%CF%8C%CF%88%CF%89%CE%BC%CE%BF-%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%AC%CE%BA%CE%B5%CF%81/