Χαρουπόψωμο- Carob Bread with Ginger Prunes and Nuts, by Akis and akispetretzikis.com!

Photo credit: G. Drakopoulos – Food Styling: T. Webb

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 150^ο C στον αέρα.
• Ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Προσθέτουμε τα αυγά, το νερό, το καλαμποκέλαιο, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για να αποφευχθεί οποιοσδήποτε σβόλος.
• Ρίχνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά, μέχρι ένα μαχαίρι που τρυπάμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.

                                                                                                                                                        Preheat oven to 150* C (300* F) Fan.

• Combine all of the dry ingredients in a large bowl.
• Add the eggs, water, corn oil, spices and aromatics. Use a hand whisk to mix so that no lumps remain in the mixture.
• Transfer to a greased baking pan.
• Bake for about 60 minutes. Insert a knife into bread and if it comes out clean, you are sure the bread is ready.