Πε 08/05/25

Μους φράουλας με γιαούρτι, από τον Στέλιο Παρλιάρο!

Απαλή, δροσερή και γεμάτη φράουλα, αυτή η μους συνδυάζει την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού με φρέσκο φρούτο για ένα γρήγορο και εντυπωσιακό επιδόρπιο.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 8

ΕΚΤΥΠΩΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

Για τη μους φράουλας

Για τη διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη μους φράουλας

Σε ένα μπολάκι μαλακώνουμε το φύλλο ζελατίνας σε κρύο νερό. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε λίγη από την πολτοποιημένη φράουλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Την υπόλοιπη φράουλα τη ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το φύλλο ζελατίνας στυμμένο ώστε να λιώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τον υπόλοιπο πολτό φράουλας. Ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι και ομογενοποιούμε.

Με μίξερ χειρός χτυπάμε τα ασπράδια αυγού μαζί με τη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα φράουλας, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Για τη διακόσμηση

Γεμίζουμε ποτήρια με τη μους φράουλας, διακοσμούμε με μία ολόκληρη φράουλα και διατηρούμε στο ψυγείο.

Tip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μισή ποσότητα γιαουρτιού και μισή ποσότητα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί με σχετικά ελαφριά υφή, όχι πολύ σφιχτή.