Τρ 31/03/20

Γλυκά πιροσκί με ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας και μπανάνα, από την Μίκα Παντελάκη και το ionsweets.gr!

- Ποσότητα
- 20-22 τεμάχια
- - Επίπεδο
Easy

Συστατικά

Υλικά για τη ζύμη
1 φακελάκι μαγιά
1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα
1 1/2 κγ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2κγ βούτυρο λιωμένο όχι ζεστό
1 αυγό
750γρ αλεύρι
Υλικά για τη γέμιση
100γρ ΙΟΝ Patisserie Κουβερτούρα κλασική ψιλοκομμένη
10γρ κρέμα γάλακτος
1 μπανάνα λιωμένη με ένα πιρούνι
Για το σερβίρισμα
ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας
ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

1.Εκτέλεση για τη ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύω την μαγιά μαζί με την ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Αφήνω για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτω το γάλα το βούτυρο και το αυγό και αφήνω για 10 λεπτά. Τέλος προσθέτω το αλεύρι και ζυμώνω με ελαφρές κινήσεις. Σκεπάζω με μια μεμβράνη και αφήνω για 20 λεπτά να φουσκώσει το μείγμα.
2.Πλάθω σε μπαλάκια των 50 γραμμαρίων και αφήνω ξανά στην άκρη για 10 λεπτά. Έπειτα με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγω σε στρογγυλά ζυμαράκια, βάζω λίγη από την γέμιση, κλείνω σε μισοφέγγαρα και τηγανίζω σε ηλιέλαιο και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
3.Εκτέλεση για τη γέμιση: Λιώνω την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος και σε μπέν μαρί και έπειτα προσθέτω την μπανάνα. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε έναν χονδροκομμένο ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.
4.Εκτέλεση για το σερβίρισμα: Λιώνω το ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και περιχύνω τα ζεστά πιροσκί. Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη.

Μερίδες : 20-22
Έτοιμο σε : 20 Λεπτά
Π

Σχετικά με το Σεφ

Μίκα Παντελάκη

Η Μίκα Παντελάκη γεννήθηκε το 1994 και είναι απόφοιτη της Σχολής Μαγειρικής Etoile. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια από γνωστούς Έλληνες Σεφ Ζαχαροπλάστες και Μάγειρες. Έχει δουλέψει σε γνωστά εστιατόρια της Αθήνας …

Περισσότερα για τον σεφ…

https://ionsweets.gr/recipe-items/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac-%cf%80%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%ba%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b9%ce%bf%ce%bd-patisserie-fondue-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/