Σοκολατόπιτα σιροπιαστή, από τον Γιώργο Τσούλη!
Ζουμερή και γλυκιά σοκολατόπιτα που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
ΥΛΙΚΑ
Για τη σοκολατόπιτα:
370 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
300 ml γάλα, πλήρες
150 ml ηλιέλαιο
60 γρ. κακάο
60 γρ. καρύδια, τριμμένα
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 αυγά, medium
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι:
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
400 ml νερό
400 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για την επικάλυψη:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
10 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
ανά μερίδα/ τεμάχιο
Θερμίδες 83 442%
Λίπος 38g 54%
Kορεσμένα 11.6g 58%
Πρωτεΐνες 14.5g 29%
Yδατάνθ. 116.4g 45%
Σάκχαρα 73.7g 82%
Αλάτι 0.1g 1.67%
Ινες 5.1g 21%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και βράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
2Για την επικάλυψη: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, τη σοκολάτα και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
3Μόλις ομογενοποιηθούν, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε εκ νέου και αφήνουμε την επικάλυψη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
4Για τη σοκολατόπιτα: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
5Μόλις αφρατέψουν, χτυπώντας ταυτόχρονα, προσθέτουμε σε δόσεις το γάλα και το ηλιέλαιο.
6Ύστερα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα, ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
7Κατόπιν, σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε στον κάδο τα καρύδια και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
8Αμέσως μετά, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ορθογώνιο πυρέξ διαστάσεων 25Χ20, το οποίο έχουμε βουτυροκακαώσει, και ψήνουμε τη σοκολατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9Μόλις ψηθεί η σοκολατόπιτα, τη χαράσσουμε με ένα ίσιο μαχαίρι, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι και την αφήνουμε να το απορροφήσει.
10Αφού το απορροφήσει, στρώνουμε πάνω από τη σοκολατόπιτα την επικάλυψη και αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
11Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα.
#tsoulotip: 1. Τρυπάμε με ένα πιρούνι ελαφρώς την επιφάνεια του γλυκού, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. 2. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φουντούκια αντί για καρύδια.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Σοκολατοπιτάκια ανοιχτά, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly!
Vegan Σοκολατόπιτα με φύλλο, από την Λένια και τις Veggie Sisters!
Σιροπιαστή σοκολατόπιτα, από τον Παντελή Κατρακάρη και το thinkdrops.gr!
Σοκολατόπιτα με σιρόπι κακάο από την minervahorio.gr!
Σοκολατόπιτα με ρευστή σάλτσα καραμέλας, από την Αργυρώ μας!
Σοκολατόπιτα, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr!
Αφήστε μια απάντηση