Σοκολατένια cupcakes με κεράσι, από την Nestle και το glikessintages.gr!
Χρόνος προετοιμασίας
15′
Χρόνος ψησίματος
20′
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Μερίδες
Για 8 άτομα
- 100γρ. βούτυρο (+ 1 κ.γ.)
- 3 αυγά
- 80γρ. ζάχαρη
- 120γρ. αλεύρι
- 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ (100γρ.)
- 1½ κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ Λευκή (270γρ.)
- 16 κεράσια (γλυκό κουταλιού)
- 2κ.σ. κρέμα γάλακτος
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο (αφού έχει πρώτα μαλακώσει) με τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη. Προσθέστε στη συνέχεια το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
- Χτυπήστε με το μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, έχοντας προσθέσει μια πρέζα αλάτι. Ενσωματώστε τη μαρέγκα σταδιακά στο μίγμα.
- Σε ένα άλλο γυάλινο μπολ, κόψτε την κουβερτούρα σε κομματάκια και λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 500W. Αφού έχετε ανακατέψει, προσθέστε στη λιωμένη σοκολάτα το 1/3 του προηγούμενου μίγματος.
- Προσθέστε τα 100γρ. της λευκής κουβερτούρας (μισή κουβερτούρα + 2 τετραγωνάκια) σε κομματάκια στα υπόλοιπα 2/3 του μίγματος.
- Αδειάστε σε ειδικά φορμάκια μέχρι τη μέση το λευκό μίγμα, προσθέστε ένα κεράσι, καλύψτε με το μίγμα σοκολάτας και ψήστε για 20 λεπτά.
- Λιώστε το υπόλοιπο της λευκής κουβερτούρας (170γρ.) μαζί με την κρέμα γάλακτος και 2κ.σ. νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 1½ λεπτό στα 500W.
- Γλασάρετε τα ψημένα cupcakes με ένα κουτάλι σούπας, γαρνίρετέ τα με 1 κεράσι και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Συμβουλή του Σεφ:
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια ειδικά για ζαχαροπλαστική.
https://www.glikessintages.gr/syntagi/sokolatenia-cupckaes-kerasi
Αφήστε μια απάντηση