Ατομικά κέικ με σοκολάτα, καρύδια και κονιάκ, από το icookgreek.com!







Υλικά συνταγής
- βούτυρο: 75 γρ., λιωμένο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
- αλεύρι: 225 γρ. για όλες τις χρήσεις
- μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι: λίγο
- ζάχαρη: 50 γρ.
- καρυδόψιχα: 50 γρ. τριμμένη
- σοκολάτα κουβερτούρα: 100 γρ., κομμένη σε κομματάκια
- κονιάκ: 3-4 κουταλιές της σούπας
- γάλα: 175 ml
- πορτοκάλι: 1, ο χυμός και το ξύσμα του
- αυγό: 1 χτυπημένο
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλείφετε 12 φορμάκια ή θήκες με λίγο βούτυρο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα καρύδια και ανακατεύετε.
Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το γάλα με το χύμο του πορτοκαλιού, το κονιάκ, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τα χτυπάτε ελαφρά με το πιρούνι.
Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σιγά – σιγά στο μείγμα με το αλεύρι και τα καρύδια, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος ρίχνετε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά.
Μοιράζετε το μείγμα του κέικ σε φόρμα με θήκες για μάφιν ή σε ατομικά φορμάκια, αφού τα βουτυρώσετε, γεμίζοντας τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνετε στους 180° C, 20′ περίπου, μέχρις ότου φουσκώσουν.
Συμβουλή
Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια με λίγη επιπλέον καρυδόψιχα ή βάζετε από μισό καρύδι σε κάθε κεκάκι.






Ίσως σας ενδιαφέρουν :
"Σοκολατένιος παράδεισος", από την Σόφη Τσιώπου και τις "Λιχουδιές της Σόφης"!
Σοκολατένιο κέικ με raspberries (video), από τον Γιώργο Τσούλη!
Σοκολατένιο κέικ με γλάσο, από την Νάντια Μαρκοπούλου και το spoonlove.gr!
Μάφινς με μήλα χωρίς αυγά, από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου και το elpidaslittlecorner.gr!
Κέικ πορτοκαλιού με σοκολάτα γάλακτος και γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, από την αγαπημένη Ελευθερία Μπ...
Κέικ σοκολάτας σιροπιαστό από την Ντίνα Νικολάου !
Αφήστε μια απάντηση