Πανεύκολα Ταρτάκια Μήλου Χωρίς Γλουτένη με Σιρόπι Καραμέλας Βουτύρου (+VIDEO)- Gluten Free Apple mini Tarts with Caramel Sauce (+VIDEO) by George Lyronis and the exceptionalcooking.com!

Τραγανά ταρτάκια μήλου με βελούδινο σιρόπι καραμέλας βουτύρου. Μια συνταγή γλυκιά και συνάμα ζεστή αλλά και τόσο εύκολη ως προς την παρασκευή της, καθότι τα υλικά που χρειάζεστε βρίσκονται ήδη μέσα στο σπίτι!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ:

-3 μήλα (κομμένα σε κυβάκια)

-1 κούπα ζάχαρη

-1 κ.γλ. κανέλα

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

-2 αυγά

-3/4 κούπας ζάχαρη

-1/3 κούπας λιωμένο βούτυρο (κατσικίσιο)

-1 κ.σ. baking powder χωρίς γλουτένη

-2,5 κούπες αλεύρι χωρίς γλουτένη

-1 κ.σ. κανέλα

-1 κ.γλ. λάδι (για το ταψί)

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε μια μκρή κατσαρόλα ανακατέψτε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα και αφήστε να βράσουν για 15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή μέχρι να δέσουν.

Σε ενα μπολ χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη.

Ανακατέψτε περαιτέρω προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέστε την κανέλα, το αλεύρι και το baking powder και αναμείξτε καλά για να δημιουργηθεί η ζύμη.

Απλώστε τη ζύμη στον πάγκο και με την πάνω πλευρά μιας κούπας, κόψτε ένα στρογγυλό κομμάτι.

Τοποθετήστε το κάθε κομμάτι ζύμης σε ταψί για muffins (το οποίο έχετε περάσει με λάδι για να μην σας κολλήσει η ζύμη κατά το ψήσιμο) πιέστε ελαφρά και δημιουργήστε μια στρογγυλή φωλιά.

Στο κάθε ταρτάκι βάλτε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση μήλου.

Ψήστε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Για να παρασκευάσετε τη δική σας σπιτική καραμέλα βουτύρου:

Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε μια κούπα ζάχαρης και ανάψτε το μάτι σε δυνατή φωτιά.

Μόλις η ζάχαρη λιώσει και αρχίζει να χρυσίζει, ρίξτε μέσα ένα κομμάτι βούτυρο (40γρ).

Απομακρύνετε από το μάτι και μόλις λιώσει όλο το βούτυρο, ρίξτε 100ml κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε αργά (προσοχή γιατί το μείγμα θα είναι υπερβολικά καυτό).

Αφήστε το σιρόπι καραμέλας αρκετή ώρα στην άκρη, για να κρυώσει.

Δείτε το  εξαιρετικό Video:

http://exceptionalcooking.com/el/%CF%84%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%AE%CE%BB%CE%BF%CF%85-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82-%CE%B3%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AD%CE%BD%CE%B7-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CE%B9%CF%81%CF%8C/

Gluten Free Apple mini Tarts with Caramel Sauce (+VIDEO)

Exceptional apple tarts with rich and creamy caramel sauce. A wonderful, crumbly recipe with mesmerising apple aroma and discreet sweet caramel syrup ideal for a wonderful dessert or for a lazy afternoon.

INGREDIENTS

FOR THE APPLE FILLING:

-3 apples (chopped)

-1 cup sugar

-1 tsp cinnamon powder

FOR THE DOUGH:

-2 eggs

-3/4 cups sugar

-1/3 cup butter (melted)

-1 tbsp gluten free baking powder

-2,5 cups gluten free flour

-1 tbsp cinnamon powder

-1 tsp cooking oil

INSTRUCTIONS

Mix the apples, the sugar and the cinnamon, bring to boil in a pan and cook for 15 minutes.

In a bowl beat the eggs and add the sugar and the melted butter. Combine well.

Add the cinnamon, the baking powder and the flour and mix to create the dough.

Spread the dough on a bench using a rolling pin. With the top of a tea cup cut a rounded shape of the dough and put it in gently in an oil sprayed muffin tray and shape a cup.

In each cup add 1 tbsp of the apple filling.

Bake for 25 minutes at 180C.

TIP: If you want to make a homemade caramel sauce here’s a super quick recipe:

In a pan add a cup of sugar. Put it in high heat.

When the sugar starts to get golden brown, stir it softly and add 40gr of goat butter.

Remove from heat and add 100ml of heavy cream.  Stir and let it cool completely.

Enjoy your homemade caramel sauce!

Watch the video:

http://exceptionalcooking.com/gluten-free-apple-mini-tarts-caramel-sauce/