Η πιο εύκολη καραμέλα μήλου (Video), από την Madame Ginger!

250 ml χυμό μήλου

2 κ.σ. κορν φλάουρ

200 γρ. μαύρη ζάχαρη

60 γρ. φυτικό βούτυρο

¼ κ.γλ. κανέλα

¼ κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Ρίχνουμε τον χυμό και το κορν φλάουρ σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα να διαλυθεί.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα και το αλάτι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει βράση. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-4 λεπτά μέχρι να πήξει από το κορν φλάουρ, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Φυλάσσουμε σε βαζάκι στο ψυγείο για 1 εβδομάδα. Ζεσταίνουμε ελαφρώς πριν ξαναχρησιμοποιήσουμε. Η συνταγή βγάζει ένα βαζάκι των 300ml.

—