Συμβουλές για πετυχημένους κουραμπιέδες από τον Στέλιο Παρλιάρο και τις “Γλυκές Αλχημείες”!!
TIPS ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
Το αφράτεμα του βουτύρου με τη ζάχαρη απαιτεί πολύ δυνατό χτύπημα.Όταν προστεθεί το αλεύρι,πρέπει το χτύπημα να γίνει αργά και σε χαμηλή ταχύτητα για να μη χαλάσει η αφράτη υφή που έχει αποκτήσει το μείγμα.
Όσο πιο αφράτο γίνεται το μείγμα του βουτύρου τόσο πιο αφράτος θα γίνει ο κουραμπιές
Οι κουραμπιέδες ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία και όχι πάρα πολύ για να μην αποκτήσουν σκληρή υφή και να βγαίνουν λευκοί.
Πρέπει να ζαχαρωθούν όταν είναι κρύοι γιατί αν είναι ζεστοί η πρώτη στρώση ζάχαρης δημιουργεί ένα χοντρό υπόστρωμα.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://www.glykes-alchimies.gr/?p=2403
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Κουραμπιεδάκια λεμονιού, από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου και το elpidaslittlecorner.gr!
Soft cookies σοκολάτας και όλα τα μυστικά για υπέροχα soft cookies, από την Αργυρώ μας!
"Από που προήλθε η κρέπα ;", από την δημοσιογράφο και αθλήτρια πολεμικών τεχνών Μαρία Σκαμπαρδώνη!
"Κουραμπιέδες elpidas little corner", από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου!
Κορμός σοκολάτας με κουραμπιέδες -Festive Recycling: Chocolate Salami Recipe by Gabriel Nikolaidis a...
Τους κουραμπιέδες του Στέλιου Παρλιάρου τους φτιάχνω 4 συνεχόμενες χρονιές τώρα, και είναι οι μόνοι κουραμπιέδες που μου πετυχένουν ΤΕΛΕΙΑ!! Είναι φανταστικοί σε όλα, άρωμα, αφράτοι, γεύση, δεν τους λείπει τίποτα!! Δεν εμπιστέυομαι καμία άλλη συνταγή.
🙂